'Concrete' Rosso De Fermo 2022
AmbachtelijkDe "Concrete" is een rode wijn met een sappig en fris profiel, geproduceerd door de wijnmakerij De Fermo, een ambachtelijke onderneming gelegen in de prestigieuze terroir van Loreto Aprutino, tussen de Gran Sasso en de Adriatische Zee. Alleen gevinifieerd in betonnen tanks, onderscheidt het zich door een rustiek en robuust profiel, een eerbetoon aan authentiek boerenwerk en de ambachtsman die het heeft geproduceerd: Stefano. Een levendige en drinkbare slok, met een kruidig profiel en een fijne tannine, om meerdere keren van te genieten.
De "Concrete" van De Fermo is een succulente en eerlijke rode wijn, die een perfecte metgezel is voor de dagelijkse tafel. Het interpreteren van druiven en terroir zonder trucs of bedrog is altijd een duidelijke intentie geweest voor Stefano en Eloisa, levenspartners en wijnbouwers, die sinds 2010 een concrete vorm heeft aangenomen. Van druivenleverancier voor lokale wijnhuizen naar wijnboeren, een stap die niet zo vanzelfsprekend en eenvoudig is als het lijkt. Het terroir is immers een van die magische, aangezien de druivenrassen Trebbiano en Montepulciano in Loreto Aprutino buitengewone resultaten opleveren. Wijngaarden ingeklemd tussen zee en bergen, geteeld volgens de principes van de biodynamica en met een even respectvolle aanpak in de kelder. Slokjes van het terroir, energiek en levendig, waar de ambitie is om te vertellen en niet te verstoren.
De rode "Concrete" is gemaakt van handmatig geselecteerde rode druiven van wijngaarden op 300 meter hoogte in Loreto Aprutino. In de wijngaard worden geen chemische of synthetische stoffen gebruikt en de natuurlijke cycli worden gerespecteerd volgens de principes van de biodynamica. In de kelder gaat het verder met hetzelfde geloof, met spontane alcoholische fermentatie in betonnen tanks.
gaat verder met hetzelfde geloof, met spontane alcoholische fermentatie in betonnen tanks.De De Fermo Concrete heeft een donkerrode en ondoordringbare kleur. Indrukwekkende neus, waar een genereuze ruwheid de expressieve variëteit niet aantast, bestaande uit bosvruchten, aarde, jeneverbes en kruidige tonen. Proefervaring die de gastronomische roeping van de wijn weerspiegelt, dankzij een frisheid die de wijn slank en dynamisch maakt, en een delicate tanninefrictie die suggereert dat het goed samengaat met verschillende soorten vleeswaren of vleesgerechten. Zo eenvoudig, zo bevredigend.