Confini Lis Neris 2019

De “Confini” van Lis Neris komt uit San Lorenzo Isontino in de vallei van de rivier de Isonzo, een gebied dat is gewijd aan de productie van grote witte wijnen. De familie Neris begon deze gronden al in 1879 te bewerken en de traditie is van generatie op generatie doorgegeven, met de wetenschap dat alleen open geesten voor verandering en innovatie het werk van de wijnmakerij toekomstbestendig konden maken: sinds 1980 zijn de belangrijkste doelstellingen de superieure kwaliteit van elk product en de waardering van het gebied, met respect voor het milieu en het ecosysteem rondom de wijngaarden.

De druiven Pinot Grigio, Gewürztraminer en Riesling van de “Confini” van Lis Neris groeien op meer dan 30 jaar oude planten op een hoogte van ongeveer 65 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit grind en kalksteen voor gestructureerde en karaktervolle wijnen. De menselijke interventie in de wijngaard is respectvol voor de natuurlijke groeifasen en ontwikkeling: er worden organische meststoffen en geïntegreerde gewasbescherming gebruikt, zonder gebruik van synthetische chemicaliën of pesticiden. De oogst vindt plaats aan het einde van september en wordt handmatig uitgevoerd met een selectie in de wijngaard van de beste trossen; in de wijnmakerij vindt de alcoholische fermentatie plaats in Franse eiken vaten, waar de most vervolgens 11 maanden rust met frequente bâtonnage. Het rijpt in de fles voor meer dan 1 jaar.

De kleur van de “Confini” van Lis Neris is een gouden geel met intense en heldere reflecties die neigen naar smaragdgroen. In de neus komen geuren vrij van zomerse witte bloemen en rijp wit vruchtvlees zoals appel, peer en perzik, samen met citrusjam, vlierbloesem en aromatische kruiden die typisch zijn voor de mediterrane maquis. In de mond is het rijk en omhullend, kenmerken te danken aan de aanwezige restsuiker, in balans met zoutheid en frisheid voor een interessante drinkervaring. De aanbevolen combinaties zijn met gerookte zalm, rauwe en gegrilde vis tartaar; ook interessant met gerechten op basis van groenten en gerijpte kazen van koemelk. Een product dat geschikt is om te worden geconsumeerd bij belangrijke feestgelegenheden om een wijn te delen die is ontstaan uit een eeuwigdurend en zorgvuldig werk.