Cot 'Un Côté Obscur' Domaine Oudart 2021
Exclusieve wijngaardenDe Cot "Un Côté Obscur" van het wijnhuis Domaine Oudart is een Malbec in pure vorm, sappig en fruitig, perfect om te combineren met sappig vlees. Dit etiket wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven en heeft een rijping van 6 maanden in Franse eiken vaten. De intens robijnrode kleur introduceert aroma's van kers en pruim, terwijl een zachte en smakelijke slok de mond vult.
De Côt "Un Côté Obscur" is een van de meest interessante en originele rode wijnen die door Domaine Oudart worden geproduceerd. Het is een pure Malbec, in deze regio bekend als Côt, zoals het nog steeds door de lokale wijnboeren wordt genoemd. Het komt voort uit een zorgvuldige selectie van druiven van bijzonder geschikte percelen, die optimale rijping garanderen, essentieel om een rode wijn te verkrijgen met rijke aroma's en een harmonisch en evenwichtig profiel. Het is een verrassende wijn die absoluut de moeite waard is om te proeven, om de expressie van de druif in deze regio te leren kennen.
De Côt "Un Côté Obscur" komt uit een landgoed in Mareuil-sur-Cher. Domaine Oudart beheert een eigendom van 11 hectare in conversie naar biologische landbouw, waar het klassieke druivensoorten van het gebied verbouwt: Chenin Blanc en Sauvignon Blanc, Gamay en Cabernet Franc, Chardonnay en Côt, waarmee het wijnen met een oprechte en directe uitstraling produceert, een authentieke expressie van de terroir. De Malbec, een druivensoort die vooral voorkomt in het gebied van Cahors en Bordeaux, heeft eerst een tweede thuis gevonden overzee in de landen van Argentinië, maar is ook aanwezig in de Loire-vallei.een tweede thuis overzee in de landen van Argentinië, is ook aanwezig in de Loire-vallei. Hier wordt het opnieuw gepresenteerd met zijn oude naam Côt en wordt het verbouwd in de wijngaarden van het landgoed dat zich aan de oevers van de Cher-rivier bevindt. Het koele klimaat en de bodems die bestaan uit zand, klei en silica-componenten, zijn zeer goed doorlatend en ook geschikt voor rode druivensoorten, die zich met een bijzondere verfijning uitdrukken. Na de oogst wordt de fermentatie uitgevoerd in roestvrijstalen tanks, met een klassieke maceratie op de schillen van enkele weken. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden in Franse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld
De Côt “Un Côté Obscur” van Domaine Oudart is een rode wijn van goede intensiteit, die een mooie versie van Malbec biedt. Vanwege zijn kenmerken is het een perfecte wijn om te proeven met gegrild vlees of met rundvleesbraadstukken. In het glas presenteert het zich met een mooie donkerrode kleur met paarse reflecties. In de neus biedt het intense en rijke aroma's die doen denken aan rijpe kers, kleine donkere bessen, zwarte bessen, wilde braam, de rode pruim, sensaties van bosgrond, humus en leer, subtiele specerijen en geroosterde hints. Zijn goede structuur steunt op een dichte maar rijpe en zachte tannine-structuur, die een dichte en rijpe vrucht omarmt, breed en harmonieus, die leidt naar een evenwichtige afdronk met een goede smaakpersistentie.