Cremant de Bourgogne Brut Nature Dosage Zero Veuve Ambal
De Cremant de Bourgogne Brut Nature Dosage Zero van Veuve Ambal is een elegante klassieke methode die aan de grens tussen Bourgondië en de Champagne-regio is ontstaan. Het rijpt meer dan 15 maanden op zijn eigen gist en presenteert zich met een gouden kleur en een fijne pareling. In de neus onthult het tonen van sinaasappel en citruszeste, met herinneringen aan witte bloemen. De smaak is vol en romig, gekenmerkt door een verrassende mineraliteit.
De Crémant de Bourgogne Brut Nature Dosage Zero van Veuve Ambal is een Methode Classique van grote finesse en elegantie, geproduceerd in het gebied van Bourgondië. Het is een cuvée gemaakt van de vier meest voorkomende druivensoorten in de regio: Pinot Noir, Chardonnay, Gamay en Aligoté, die samen een harmonieuze en zeer evenwichtige assemblage creëren. De korte rijping op de gist maakt het mogelijk dat de mousserende wijn de geurigheid van de varietale, bloemige en fruitige aroma's behoudt, verrijkt met lichte en delicate evolutionaire nuances van broodkorst. De rijke rijpheid van de druiven maakt een intense dosage zero mogelijk, van buitengewone puurheid en expressieve frisheid.
De Brut Nature Dosage Zero is een Crémant de Bourgogne gemaakt door een van de belangrijkste producenten van Bourgondië. Veuve Ambal werd aan het eind van de 19e eeuw opgericht en vertegenwoordigt al meer dan een eeuw de geschiedenis en traditie van de Crémant de Bourgogne. De druiven van Pinot Noir, Chardonnay, Gamay en Aligoté worden verbouwd op de typische kalk- en kleigronden van de regio. Aan het einde van de handmatige oogst worden de
de beste trossen worden overgebracht naar de kelder voor fermentaties, die plaatsvinden apart voor elke variëteit. Na enkele maanden van rijping worden de vins clairs samengevoegd en de definitieve cuvée wordt opnieuw vergist in de fles volgens de Methode Champenoise, met een rijping op de gist van 18 maanden voor de dégorgement.De Dosage Zero Brut Nature Crémant de Bourgogne, geproduceerd door het beroemde Maison Veuve Ambal, is een interessante label, die de grote traditie en roeping van Bourgondië in de realisatie van Methode Classique zeer goed illustreert. Bij het zien presenteert het zich in een intense gele kleur met schitterende gouden tinten, een delicate en continue pareling. Het bouquet is elegant, met subtiele geuren van witte bloemen, citruszeste, limoen, wit vruchtvlees, hints van tropisch fruit en sensaties van broodkorst. De smaak is helder en strak, met een rijpe en romige vrucht, die een finale van goede persistentie voorspelt, gekenmerkt door zoutheid en levendige frisheid. Het is een uitstekende vervanging voor Champagne wanneer je zin hebt in
een jonge en sprankelende Methode Classique.