Cremant de Bourgogne Rosé 'Grande Cuvée' Veuve Ambal
De Cremant de Bourgogne Rosé "Grande Cuvée" van Veuve Ambal is een klassieke methode uit Bourgondië, gemaakt van Pinot Noir, Gamay en Chardonnay druiven. Het heeft een intense roze kleur en een dichte, romige pareling. In de neus onthult het een aromatisch profiel met een sterke fruitige persistentie, met tonen van aardbeien, bessen en frambozen. De smaak is elegant en fris, met een structuur van rode vruchten en een aangename minerale ondertoon.
De Crémant de Bourgogne Rosé Grande Cuvée van Veuve Ambal is een intense, fruitige en goed gestructureerde Metodo Classico, gemaakt van Pinot Noir en Gamay druiven waaraan een klein percentage Chardonnay is toegevoegd, wat een vleugje verfijnde elegantie aan de assemblage geeft. Het is een mousserende wijn die vooral de aromatische rijkdom van kleine rode vruchten uitdrukt, goed in balans met een heldere mineraliteit. Vanwege zijn kenmerken is het uitstekend om te proeven aan tafel met een plateau van vleeswaren, met een voorgerecht van garnalen en scampi, met zeevruchtenstoofpotjes of met witte vleesgerechten met delicate smaken.
De Rosé Grande Cuvée Crémant de Bourgogne is een label dat deel uitmaakt van de collectie Les Cuvées Classiques van Maison Veuve Ambal en vertegenwoordigt de meest authentieke uitdrukking van zijn verfijnde en elegante stijl. De Pinot Noir, Gamay en Chardonnay druiven worden handmatig geoogst en afzonderlijk naar de zachte persing en de daaropvolgende fermentatie gestuurd. Na enkele maanden van rijping worden de beste vins clairs geselecteerd en samengevoegdom de definitieve cuvée te creëren. De tweede fermentatie vindt plaats, zoals gebruikelijk, volgens de Metodo Champenoise met een herfermentatieperiode op de gist in de kelders van het Maison van ongeveer 15 maanden, voordat de dégorgement plaatsvindt.
De Crémant Rosé Grande Cuvée is een van de meest gestructureerde en persoonlijkheidsrijke etiketten van het bedrijf. De prevalentie van rode druiven in de assemblage draagt bij aan het geven van een uitgesproken karakter aan deze Metodo Classico en een typisch gastronomische roeping. In het glas presenteert het zich in een vrij intense, heldere roze kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende mousse. De harmonie van zijn gezicht wordt prachtig uitgedrukt door geurige aroma's, die herinneren aan net geplukte bosbessen, aardbeien, rode bessen, frambozen, citrusnoten, bloemige nuances en hints van broodkorst. Rijk en sappig, heeft het een aangenaam fruitige, zachte en romige smaak, die zich met grote elegantie ontvouwt naar een aangenaam frisse en zoute afdronk.