Curtefranca Bianco 'Polzina' Barone Pizzini 2025

De Witte "Polzina" is een witte wijn met een verleidelijke textuur, een meesterlijke combinatie van dynamiek en structuur, die opnieuw de enorme potentie van Chardonnay bevestigt wanneer het wordt geplant in microklimaten die gunstig zijn voor hem. Bijna anderhalve eeuw geschiedenis, bezegeld in 1971 met de productie van de eerste fles Franciacorta: de wijnmakerij Barone Pizzini heeft een pad van constante vernieuwing en voortdurende groei gevolgd, zowel op agrarisch niveau als tijdens de wijnproductie. Gevoeligheid en aandacht voor druiven en terroir leidden in 1998 tot de beslissing om de wijngaarden om te schakelen naar biologische landbouw, en in 2002 tot de productie van de eerste fles biologische Franciacorta. 47 hectare verspreid over 25 wijngaarden, waar Chardonnay de hoofdrol speelt, gevolgd door Pinot Nero, en in mindere mate door Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.

De wijn "Polzina" komt van 100% Chardonnay-druiven die volledig zijn geteeld in het gebied van Franciacorta en afkomstig zijn van biologische landbouw. De wijnstokken staan op morenebodems en worden verbouwd op Guyot met een gemiddelde plantdichtheid. Na een zorgvuldige selectie van de druiven en een directe persing, vindt de fermentatie plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. De rijping gebeurt ook in roestvrij staal, om de kenmerken van frisheid en geurigheid van de vloeistof intact te houden. Hoewel de voorkeur uitgaat naar een levendige en schijnbaar eenvoudige stijl, hebben de wijnen van Barone Pizzini een groot verouderingspotentieel.

De "Polzina" van Barone Pizzini heeft een levendige strogele kleur. Al bij de eerste geur verbergt hij geen levendigheid en knapperigheid, met verwijzingen naar de golden appel, citrusvruchten en onderliggend, maar niet minder belangrijk, minerale tonen die een uitnodigend en gevarieerd geheel completeren. De slok combineert op millimeter nauwkeurig frisheid en materie, die samenkomen en een vloeistof creëren waarin harmonie en evenwicht nooit ontbreken. Een verrassende fles, die zich onderscheidt door bijna ontroerende prijs-kwaliteitverhouding. Grensloze gastronomische veelzijdigheid. Een dagelijkse wijn die we altijd in de kelder zouden willen hebben!