Curtefranca Bianco 'Polzina' Barone Pizzini 2025
Biologisch en biodynamisch
Voor dagelijks gebruikDe "Polzina" is een Curtefranca Bianco op basis van pure Chardonnay-druiven, gerijpt in staal gedurende 6 maanden. De jonge aroma's van knapperig fruit en veldkruiden nodigen uit tot een delicate, vlotte en frisse proeverij. Biologische Wijn
De Witte "Polzina" is een witte wijn met een verleidelijke textuur, een meesterlijke combinatie van dynamiek en structuur, die opnieuw de enorme mogelijkheden van Chardonnay bevestigt wanneer het wordt aangeplant in microklimaten die gunstig voor hem zijn. Bijna anderhalve eeuw geschiedenis, bezegeld in 1971 met de productie van de eerste fles Franciacorta: de wijnmakerij Barone Pizzini heeft een pad van constante vernieuwing en voortdurende groei afgelegd, zowel op agrarisch niveau als in de vinificatiefase. Gevoeligheid en aandacht voor druiven en terroir leidden in 1998 tot de beslissing om de wijngaarden om te schakelen naar biologische landbouw, en in 2002 tot de productie van de eerste fles biologische Franciacorta. 47 hectare verspreid over 25 wijngaarden, waar Chardonnay de hoofdrol speelt, gevolgd door Pinot Nero, en in mindere mate door Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.
De wijn "Polzina" komt van 100% Chardonnay-druiven die volledig zijn geteeld in het gebied van Franciacorta en afkomstig zijn van biologische landbouw. De wijnstokken staan op morenische bodems en worden geteeld op Guyot met een gemiddelde dichtheid. Na een zorgvuldige selectie van de druiven en een directe persing, vindt de fermentatie plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. De rijping gebeurt ook in staal, om de kenmerken van frisheid en geurigheid van de vloeistof intact te houden. Hoewel de voorkeur uitgaat naar een levendige en schijnbaar eenvoudige stijl, hebben de wijnen van Barone Pizzini een groot verouderingspotentieel.
De "Polzina" van Barone Pizzini heeft een levendige strogele kleur. Al bij de eerste geur verbergt het geen levendigheid en knapperigheid, met verwijzingen naar golden appel, citrusvruchten en onderliggend, maar niet minder belangrijk, minerale toetsen die een uitnodigend en gevarieerd geheel completeren. De slok verenigt op millimeter-niveau frisheid en materie, die samenkomen en een vloeistof creëren waarin harmonie en evenwicht nooit ontbreken. Een verrassende fles, die zich onderscheidt door een bijna ontroerende prijs-kwaliteitverhouding. Onbegrensde gastronomische veelzijdigheid. Een dagelijkse wijn die we altijd in de kelder zouden willen hebben!
van landbouw Italië of EU