Custoza Le Vigne di San Pietro 2022
De Custoza van Le Vigne di San Pietro is een frisse en doordrinkbare witte wijn geproduceerd aan de oevers van het Gardameer, gemaakt van typische druiven uit de regio. Dankzij een vinificatie die uitsluitend in roestvrijstaal plaatsvond, onderscheidt het zich door een fruitig en kruidig aroma, met minerale tonen die een lichte en harmonieuze slok opwekken, veelzijdig te combineren met voedsel.
De wijngaarden van San Pietro Custoza is een frisse witte en lichte wijn die aan de oevers van het Gardameer wordt geproduceerd, waar de nabijheid van de morenheuvels die het omringen een perfect microklimaat creëert voor de teelt van de druiven, dankzij het temperatuurverschil tussen dag en nacht. In deze fascinerende omgeving van grote landschappelijke schoonheid wordt dit etiket geproduceerd, door een kleine wijnmakerij die meer dan dertig jaar geleden door de familie Nerozzi is opgericht. Een fles waarin de eenvoud en de authenticiteit van de natuur waarin het wordt geboren en de passie van degenen die het produceren naar voren komen.
Custoza Le vigne di San Pietro is een assemblage van autochtone witte druivensoorten (Garganega, Trebbianello, Trebbiano, Cortese en Manzoni bianco) die worden geteeld op heuvels met een klei- en kalkhoudende bodem, rijk aan mineralen. De druiven worden met de hand geoogst in de eerste helft van september en naar de wijnmakerij vervoerd, waar ze worden ontsteeld en zacht geperst. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt, gevolgd door zes maanden evolutie, binnendezelfde tanks, om de frisheid en knapperigheid van het fruit te behouden. Vervolgens gaat het rijpingsproces nog minstens drie maanden door in de fles.
Deze witte wijn van Vigne di San Pietro heeft in het glas een helder strogeel, met lichte amberachtige reflecties. In de neus komen citrusachtige tonen naar voren met hints van gele bloemen en exotisch fruit. In de mond voel je de complexiteit van de aroma's, te danken aan de verscheidenheid aan druiven die in deze blend met een origineel karakter zijn gebruikt. Bij de proeverij heeft het een goede structuur en een aangename frisheid met een zoute en verfrissende afdronk. Een fles die uitnodigt tot het combineren met lichte voorgerechten, gevulde pasta's met groenten en gebakken vis.