Dalis' Bianco Endrizzi 2024
Favorieten van CallmewineDe "Dalis" is een witte wijn uit Trentino die in het hart van de Dolomieten ontstaat uit een blend van Sauvignon, Chardonnay en Nosiola. Het toont een zeer delicate geurprofiel, waar aroma's van acacia, mispel, citrus en aromatische kruiden samenkomen op een lichte en beslist frisse, minerale basis.
De "Dalis" is een witte wijn geproduceerd in Trentino door Cantina Endrizzi met een originele blend van de autochtone druif Nosiola, gecombineerd met Chardonnay en Sauvignon Blanc. Een territoriale wijn met een sterk alpien profiel, die de klassieke kenmerken van bergwijnen goed tot uitdrukking brengt, gericht op de delicate geur, frisheid en drinkbaarheid. Het bouquet doet denken aan bloemige geuren, aroma's van witte fruit, citrusvruchten, en tonen van alpine kruiden. De smaak is harmonieus, fris en licht aromatisch, met een uitstekende reinheid en een sterke smaakzuiverheid.
De wijn "Dalis" is ontstaan uit de wens om een cuvée te creëren van witte druiven die historisch zijn geteeld op het landgoed Endrizzi en afkomstig zijn uit verschillende gebieden van Trentino: de Chardonnay komt van de wijngaarden Masseto en Maso Toldini, de Sauvignon Blanc van de wijngaard Coveli, de Nosiola van de wijngaard Belvedere, allemaal gekweekt in heuvelachtige gebieden, met de traditionele pergola-methode van Trentino. Na de handmatige oogst, vindt de fermentatie plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt in roestvrij staal voor enkelemaanden voordat het gebotteld wordt en eindigt de rijping met enkele maanden in de kelder voordat het op de markt komt.
De witte "Dalis" van de Trentino-wijnmakerij Endrizzi is een wijn die zich richt op de directheid van zijn geurige aroma's, met een delicate, frisse en evenwichtige profiel, waardoor hij perfect is voor elke gelegenheid. Een geslaagde cuvée, die een jonge, geurige en fruitige interpretatie biedt van de grote traditie van de wijnen uit Trentino. Het presenteert zich in het glas met een licht strogele kleur met groene reflecties. In de neus opent het met delicate bloemige geuren, aroma's van citruszeste, wit fruit en bergkruiden. Op de tong heeft het een gemiddelde structuur, met een zachte en rijpe fruitkern en een aangenaam frisse afdronk.