Derthona Ricci 2022
AmbachtelijkDe "Derthona" is een witte wijn geproduceerd door de wijnmakerij van Daniele Ricci in de regio Tortonese. Het heeft een heldere goudgele kleur, te danken aan de schilweking van 3 dagen. Een aromatische wervelwind van zout en kruiden, met tonen van zoete specerijen en omhullende citrusachtige terugkerende smaken. Op de tong is het recht door zee en eerlijk, in een stabiele balans tussen frisheid en zachtheid.
De “Derthona” is het instaplabel van het magische universum geïnterpreteerd door de moedige en revolutionaire ziel die de naam Daniele Ricci draagt. Een wijnmaker met hart en passie die de wijngaarden van zijn grootouders Carlo en Clementina weer in handen heeft genomen, met het nobele doel ze te redden van de intensieve agronomische afdrift en ze in hun puurste en herstelde vorm aan zijn zoon Matteo na te laten.
De “Derthona” van Daniele Ricci is veel meer dan een eenvoudige witte wijn (durf hem vooral niet zo te noemen in het bijzijn van zijn maker!). Hoewel hij de jongste en “simpele” van de familie is, is hij allesbehalve timide en introvert en presenteert hij zich al in een gouden, heldere en glanzende jurk, het resultaat van een maceratie van 3 dagen op de schillen. Alleen een gevoelige, tedere benadering, op de tenen, zoals die van Daniele, kan zulke levendige, energieke, creatieve wijnen voortbrengen.
verbinding zo diep tussen de aarde en de druif. Hier speelt echter de deskundige hand van de wijnmaker een primaire rol die op een respectvolle manier werkt, zowel in de wijngaard, volgens de principes van de biologische landbouw, als in de kelder, waarbij hij klaringen en filtraties tot nul reduceert voor de botteling en spontane fermentaties met alleen inheemse gisten toepast. Bij de eerste olfactorische benadering straalt deze “Derthona” aroma's uit van aromatische kruiden en zoete specerijen die evolueren naar hartige en citrusachtige geuren. De mondbeleving is subliem, in een stabiele balans tussen frisheid en zachtheid, elegantie en drinkbaarheid. Daniele Ricci in zijn meest oprechte en verfijnde betekenis!