Ricci Daniele
De wijnmakerij Ricci in Costa Vescovado in de Colli Tortonesi, historisch bekend als Cascina San Leto, bestaat al sinds 1929, toen grootmoeder Clementina en grootvader Carlo het als een volwaardige boerderij leefden, met dieren en graan naast de wijnranken. In de daaropvolgende jaren raakte die diepe band met de grond los, mede door de veranderde economische context en de altijd kritische concurrentie met andere wijngebieden van Piemonte. Daniele, net als zijn vader, heeft een groot deel van zijn leven ver weg van dat ongerepte stukje land geleefd, werkend als tolheffer langs de Milano-Serravalle. Vandaag, 15 jaar later, wordt die snelweg steeds vaker bereden door wijnliefhebbers, jong en oud, conservatieven en vin-naturalisten, om dat wijnmaker die de Timorasso op een fantasierijke en eclectische manier herinterpreteerde te bezoeken. Tien jaar geleden kwam Walter Massa en bracht hij het productiegebied van Tortonese weer in de schijnwerpers, nu dat terroir erin geslaagd is producenten en ondernemers aan te trekken die, meer of minder nobel, in de Derthona hebben geïnvesteerd, was er behoefte aan iemand die capable of een nieuwe wending aan de zaak geven, feitelijk het universum van Timorasso 2.0 inluiden.
Er zijn niet veel woorden nodig: Daniele Ricci is de anarchistische, revolutionaire en tegenstroom wijnmaker van de Colli Tortonesi. Degene die speelt met lange maceraties op de schillen, die rijpt in ondergrondse amphorae, die het gebruik van geselecteerde gisten elimineert en die niet klarifieert. Maar het is niet genoeg om buiten de gebaande paden te staan om indirect waardering en positieve overweging te ontvangen; je moet minutieus en nieuwsgierig zijn, oprecht bekwaam, bewust van wat je experimenteert: Daniele is dat allemaal en nog meer. Hij kan niet stoppen met risico's nemen en zich in het spel te storten, hij heeft zich nog nooit zo levend gevoeld als nu en doet er alles aan om zijn zoon Mattia, die nu Enologie studeert, een land vol energie na te laten, net als hij. Zijn ambachtelijke landbouwproject is gebaseerd op principes van respect voor de wijnstok en het leven; het omarmt op de 10 hectare wijngaard de beginselen van biologische landbouw, gecertificeerd door het Bios-orgaan en werkt in de kelder met een niet-interventionistische benadering, waarbij hij laat.laat de spontane natuur zijn gang gaan.
Bekend bij velen als de Timorasso Boy van het heden, is hij erin geslaagd om zijn moed, vermengd met kennis, ook over te brengen in de productie van rode wijnen, van traditionele druivensoorten zoals Barbera en Croatina, gebruikmakend van de tortonische mergel, waarvan de bodems in Costa Vescovado rijk zijn, als een natuurlijke bron van verfijning en evolutie. De uitdaging voor Daniele is om te leren wachten, om de geduld te hebben om zelfs jaren te wachten voordat hij zijn etiketten op de markt brengt, om de eindconsumenten onvergetelijke glazen van kaleidoscopische ambachtelijkheid te schenken.
De wijnmakerij Ricci in Costa Vescovado in de Colli Tortonesi, historisch bekend als Cascina San Leto, bestaat al sinds 1929, toen grootmoeder Clementina en grootvader Carlo het als een volwaardige boerderij leefden, met dieren en graan naast de wijnranken. In de daaropvolgende jaren raakte die diepe band met de grond los, mede door de veranderde economische context en de altijd kritische concurrentie met andere wijngebieden van Piemonte. Daniele, net als zijn vader, heeft een groot deel van zijn leven ver weg van dat ongerepte stukje land geleefd, werkend als tolheffer langs de Milano-Serravalle. Vandaag, 15 jaar later, wordt die snelweg steeds vaker bereden door wijnliefhebbers, jong en oud, conservatieven en vin-naturalisten, om dat wijnmaker die de Timorasso op een fantasierijke en eclectische manier herinterpreteerde te bezoeken. Tien jaar geleden kwam Walter Massa en bracht hij het productiegebied van Tortonese weer in de schijnwerpers, nu dat terroir erin geslaagd is producenten en ondernemers aan te trekken die, meer of minder nobel, in de Derthona hebben geïnvesteerd, was er behoefte aan iemand die capable of een nieuwe wending aan de zaak geven, feitelijk het universum van Timorasso 2.0 inluiden.
Er zijn niet veel woorden nodig: Daniele Ricci is de anarchistische, revolutionaire en tegenstroom wijnmaker van de Colli Tortonesi. Degene die speelt met lange maceraties op de schillen, die rijpt in ondergrondse amphorae, die het gebruik van geselecteerde gisten elimineert en die niet klarifieert. Maar het is niet genoeg om buiten de gebaande paden te staan om indirect waardering en positieve overweging te ontvangen; je moet minutieus en nieuwsgierig zijn, oprecht bekwaam, bewust van wat je experimenteert: Daniele is dat allemaal en nog meer. Hij kan niet stoppen met risico's nemen en zich in het spel te storten, hij heeft zich nog nooit zo levend gevoeld als nu en doet er alles aan om zijn zoon Mattia, die nu Enologie studeert, een land vol energie na te laten, net als hij. Zijn ambachtelijke landbouwproject is gebaseerd op principes van respect voor de wijnstok en het leven; het omarmt op de 10 hectare wijngaard de beginselen van biologische landbouw, gecertificeerd door het Bios-orgaan en werkt in de kelder met een niet-interventionistische benadering, waarbij hij laat.laat de spontane natuur zijn gang gaan.
Bekend bij velen als de Timorasso Boy van het heden, is hij erin geslaagd om zijn moed, vermengd met kennis, ook over te brengen in de productie van rode wijnen, van traditionele druivensoorten zoals Barbera en Croatina, gebruikmakend van de tortonische mergel, waarvan de bodems in Costa Vescovado rijk zijn, als een natuurlijke bron van verfijning en evolutie. De uitdaging voor Daniele is om te leren wachten, om de geduld te hebben om zelfs jaren te wachten voordat hij zijn etiketten op de markt brengt, om de eindconsumenten onvergetelijke glazen van kaleidoscopische ambachtelijkheid te schenken.
