'Dilucere' Paglione 2022

De 'Dilucere' van Paglione is een eerbetoon aan de levendige kleuren van Puglia, de graanvelden en het licht van de dageraad dat weerkaatst tussen de lichte stenen van de stad Lucera. Het is ontstaan uit een blend van twee in dit gebied veel voorkomende variëteiten: de Bombino en de Malvasia Bianca, die in staal worden gevinifieerd om de aromatische puurheid te behouden. Het geurprofiel is fruitig en bloemig met tonen van witvlezig fruit en citrusachtige noten, met op de finale hints van rozenblaadjes. De smaak is slank en dynamisch, met een uitgesproken frisheid en een duidelijke zoutheid in de finale. Geweldig als aperitief, of met visvoorgerechten zoals een octopussalade met selderij en sinaasappel