De Dolcetto "Falletto" van Bruno Giacosa is een verse en sappige doordeweekse wijn, met een grote gastronomische veelzijdigheid. De naam Bruno Giacosa staat gelijk aan een legende als het gaat om de Langarola-wijngaard, in staat om zoals weinig anderen flessen te creëren waarvan de onsterfelijkheid nog niet door de tijd is weerlegd. Barolo en Barbaresco voorop, maar ook andere lokale autochtone druivensoorten zoals Barbera, Dolcetto en Arneis, altijd geïnterpreteerd in de stijl die Bruno zo dierbaar was, namelijk die van de klassiekheid, met rigoureuze rijping in grote houten vaten en een respectvolle benadering van wijngaard en vinificatie. Ondanks dat zijn overlijden een onopvulbare leegte achterlaat, gaat het bedrijf door met de productielijnen van Bruno en blijft het een absoluut referentiepunt in het Italiaanse wijnlandschap.

De "Falletto" Dolcetto d'Alba komt van pure druiven van de gelijknamige druivensoort, gekocht van zorgvuldig geselecteerde lokale telers, een praktijk die altijd gebruikelijk is geweest in de Langarola-wijngaard. Het idee is om de kenmerken van drinkbaarheid en zorgeloosheid van de druif, dus komt er een respectvolle en niet-invasieve landbouw overeen met een spontane fermentatie in stalen containers en een rijping van slechts twee maanden in eiken vaten. De vloeistof rust nog drie maanden in de fles voordat deze op de markt komt.

De Dolcetto d'Alba wijn verschijnt in zijn typische robijnrode jurk met paarse reflecties. Neus extreem vrolijk en wijnachtig, geheel gericht op sensaties van vers fruit, zoals bessen en frambozen, en bloemige verwijzingen naar de viooltjes en de hondenroos. Het verheugt door zijn zorgeloosheid, hoewel de ongedwongenheid waarmee het zich onthult niet verward moet worden met eenvoud. Een zeer frisse slok, het is een sap van rode vruchten dat drinkbaarheid zijn grootste troef maakt, hoewel het niet afziet van een vleugje vleesachtigheid. De tannine, van zeer fijne korrel, suggereert de meest uiteenlopende combinaties, van vleeswaren tot hartige taarten, van gekruide pasta's tot delicate kazen en verse pasta. Altijd en overal op de dagelijkse tafel.

Dolcetto d'Alba 'Falletto' Bruno Giacosa 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken