Eclisse' La Roncaia 2024
Perfect om cadeau te gevenL'Eclisse de La Roncaia is een witte wijn uit Friuli met een omhullend en intens sensorisch profiel dat voornamelijk bestaat uit Sauvignon, aangevuld met een klein percentage Picolit. Het wordt gevinifieerd in Allier-eiken barriques en rijpt in roestvrijstalen containers, waarbij intrigerende aroma's van hooi, vlierbloesem en mandarijnvlees vrijkomen, ingekaderd door een minerale achtergrond, aangenaam zout en met een finale van gemengde specerijen.
De Eclisse van La Roncaia is een witte wijn uit Friuli met een grote charme en zachtheid, geproduceerd in Cergneu di Nimis, in de heuvels ten noordoosten van Udine. Het bestaat voornamelijk uit Sauvignon Blanc-druiven, die de eindproduct zijn typische en elegante aromatiek geven, verrijkt met een klein percentage Picolit dat de cuvée een complexe fruitige rijkdom en intensiteit in de mond verleent. De druiven die deze "Eclisse" vormen, komen van bedrijfswijngaarden gelegen in de gemeenten Tarcento en Attimis, op eocene kleigronden. Het valt op door zijn geurigheid en intensiteit van aroma's, de fruitige tonen en de harmonieuze, aanhoudende smaak, vooral als het wordt gecombineerd met een zeevruchtencarpaccio.
Eclisse van de wijnmakerij Roncaia wordt verkregen door afzonderlijke vinificaties voor elke variëteit die het samenstelt, om de perfecte rijpheid van elke druif te waarborgen. De fermentaties vinden echter afzonderlijk plaats, deels in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en deels in Franse eikenhouten barriques van Allier, die de Eclisse een
romige en intense smaakervaring. Het rijpt vervolgens in stalen containers in contact met de fijne droesem tot aan de botteling en sluit zijn rijping af met een geschikte rustperiode in de fles.Bij visuele inspectie presenteert de Eclisse van Roncaia zich met een glanzende strogele kleur, doorsneden met groentinten. Het heeft een sterke geur die mineralige en aangenaam zoute tonen vrijgeeft, gevolgd door frisse aroma's van pas gemaaid gras, hooi en vlierbloesem, omringd door tonen van mandarijnvlees op een delicate achtergrond van gemengde specerijen. In de mond is het zacht en omhullend, met delicate frisheid en uitgesproken zoutheid die het de ideale metgezel maken voor een elegante en ongebruikelijke aperitief.