'Emma's Reserve' Silver Heights 2017
Zeldzame wijnenDe Rode Cuvée 'Emma's Reserve' van Silver Heights is de topwijn van de Chinese wijnmakerij in de Ningxia-regio, van de wijnmaakster Emma Gao, die haar naam geeft aan deze gelimiteerde editie van slechts tweeduizend flessen per jaar. Een rode wijn vol, streng en diep, vergelijkbaar met de Grand Cru's uit Bordeaux, met een brede en omhullende slok, rijpe en goed geïntegreerde tannines en verleidelijke aroma's van zoete specerijen, rijp rood fruit en bosgrond - een grote expressie van een wijngebied dat het ontdekken waard is
De Rode Cuvée “Emma's Reserve” van Silver Heights is een high-end label. Het vertegenwoordigt de kroonjuwelen van de productie van deze Chinese boutique winery, die zich internationaal heeft weten te profileren dankzij een ambachtelijke benadering van de wereld van wijn en een brede en diepgaande internationale cultuur. De Cuvée is het beste voorbeeld van de synthese tussen een ongerept terroir dat nog ontdekt moet worden en de grote Bordeaux-traditie. De wijn wordt namelijk geproduceerd met 100% Cabernet Sauvignon en is geïnspireerd op de klassieke vinificatiewijze van de grote rode wijnen uit Bordeaux, met een lange rijping in hout, wat zorgt voor een opmerkelijke complexiteit en expressieve diepte.
“Emma's Reserve” Rode Cuvée komt uit de Ningxia-regio, waar Silver Heights een iconisch landgoed beheert in het Chinese wijnlandschap. Opgericht in 1997, kan het rekenen op de expertise van oenologe Emma Gao, die, naast haar studie in Bordeaux, haar opleiding heeft verrijkt met talrijke ervaringen in de belangrijkste wijnregio's van het oude Europa. De de eigendom beslaat een oppervlakte van 50 hectare, beheerd volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw, met gebruik van groenbemesters en alleen organische meststoffen. De Cabernet Sauvignon-druiven worden zorgvuldig geselecteerd voordat de vinificatie begint, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden gebruikt. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met schilweking. De wijn rijpt gedurende een periode van 24 maanden in nieuwe Franse eiken vaten en voltooit de rijping in de fles.
De Cuvée “Emma's Reserve” van Silver Heights is een rode wijn gewijd aan liefhebbers van Bordeaux-wijnen die op zoek zijn naar originele alternatieven, die in staat zijn de elegantie van de meest gerenommeerde Grand Cru's te evenaren. Van donker robijnrood met lichte granaatreflecties, het drukt een rijke en intense bouquet uit, gekenmerkt door aroma's van kleine bessen met donkere schil, aalbes, bosbes, kriek, schaduwachtige sensaties van ondergroei en humus, samengevoegd met tonen van tabak en specerijen. Van opmerkelijke structuur en breedte, heeft het een dichte en ontwikkelde tannine textuur, goedgeïntegreerd met een rijp en bevredigend fruit, dat diepte en persistentie aan de slok geeft. De afdronk is harmonieus, lang en zeer gebalanceerd. Het is een wijn die bestemd is voor langdurige veroudering, die zijn beste kwaliteiten zal uitdrukken na enkele jaren van rijping in de fles.