'Epipapu' Domaine des Brumes 2023
( )
75 cl
Sauvignon Blanc 80%, Chenin Blanc 20%
Ambachtelijk, Inheemse gisten, Zonder toegevoegde of minimale sulfieten
Direct beschikbaar
*Exclusief invoerrechten, berekend bij het afrekenen
Belangrijke punten
AmbachtelijkVan onze sommeliers
‘Epipapu’ van Domaine des Brumes is vernoemd naar een lokale uitdrukking die betekent ‘en hier is er niets meer aan toe te voegen’. De druiven worden geoogst van vier kleine percelen op schistachtige bodems. De twee variëteiten worden afzonderlijk gevinifieerd en pas na de fermentatie samengevoegd. In de neus komen aroma's van vlierbloesem, grapefruit en witte perzik naar voren met een minerale hint. De slok is strak en zout, perfect bij geitenkaas of een forel met boter en citroen
Kleur:
Heldere strogele kleur met groenige reflecties
Aroma:
Variëteitsaroma's met grapefruit en witte perzik; daarna vlierbloesem, salie, citroen en hints van natte steen
Smaak:
Vers en strak, met een levendige slok, slank en een zoute, aanhoudende afdronk