Erasmo Maria Pia Castelli 2020
AmbachtelijkL'Erasmo van Maria Pia Castelli is een krachtige en elegante rode wijn gemaakt van Montepulciano en gerijpt gedurende 24 maanden in barrique. Terugkerende intense sensaties van bosvruchten en drop worden afgewisseld met kruidige tonen en mentholachtige hints. Op de tong is het harmonisch, met een zachte slok gekenmerkt door fijne tannines en een lange persistentie met rijpe fruitige terugkerende smaken.
De “Erasmo” is het vlaggenschipproduct van het gehele assortiment dat door de wijnmakerij Maria Pia Castelli wordt aangeboden, een kleine producent in de Marche, gelegen in Monte Urano. Het is een rode wijn gemaakt van 100% Montepulciano-druiven, waarbij de lange rijpingsperiode, in totaal vijf jaar tussen hout en fles, bijdraagt aan het ontwikkelen van een complexe persoonlijkheid in de neus, wat resulteert in een slok die bevredigend en evenwichtig is. Een etiket om cadeau te doen aan iedereen die houdt van volle rode wijnen.
Deze wijn “Erasmo” is gemaakt van 100% druiven van een rode variëteit die in de Marche-regio oude wortels heeft, de Montepulciano. Het is een variëteit die de wijnmakerij Maria Pia Castelli volgens biologische landbouwprincipes teelt, waarvan de wijnstokken ongeveer 20 jaar oud zijn. We bevinden ons in een terroir dat voornamelijk kleiachtig is, gekenmerkt door ijzerhoudende componenten, waarin de opbrengsten laag worden gehouden en nooit meer dan 25 hectoliter per hectare bedragen. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, fermenteren spontaan in eiken vaten, macereren gedurende meer dan 20 dagen, en de malolactische fermentatie in barrique. Ook de rijping vindt plaats in barrique, die maar liefst 24 maanden duurt, om daarna, na de botteling, nog eens 3 jaar direct in glas voort te duren.
De “Erasmo” is een wijn die zich onthult met een robijnrode kleur, bijzonder intens en diep. Het bouquet van aroma's dat de neus omhult, vertelt over tonen van bosvruchten, verrijkt met meer kruidige en balsemachtige toetsen, die bijdragen aan het complexe aromatische profiel van dit product. In de mond is het vol, evenwichtig, met een slok die aangename frisheid biedt, ook versterkt door een fijn geïntegreerde tanninestructuur; het eindigt met een blijvende afdronk, gekenmerkt door een bijzonder fruitige nasmaak. De top van de gehele productie van de wijnmakerij Maria Pia Castelli, om te combineren met hoofdgerechten van rood vlees en wild.