Erasmo Maria Pia Castelli 2020
AmbachtelijkL'Erasmo van Maria Pia Castelli is een krachtige en elegante rode wijn gemaakt van Montepulciano en gerijpt gedurende 24 maanden in barrique. Terugkerende intense sensaties van bosvruchten en drop worden afgewisseld met kruidige tonen en mentholachtige hints. Op de tong is het harmonisch, met een zachte slok gekenmerkt door fijne tannines en een lange persistentie met rijpe fruitige terugkerende smaken.
De “Erasmo” is het vlaggenschipproduct van het hele assortiment dat wordt aangeboden door de wijnmakerij Maria Pia Castelli, een kleine producent in de Marken, gelegen in Monte Urano. Het is een rode wijn gemaakt van 100% Montepulciano-druiven, waarbij de lange rijpingsperiode, in totaal vijf jaar tussen hout en fles, bijdraagt aan het ontwikkelen van een complexe persoonlijkheid in de neus, wat resulteert in een slok die bevredigend en evenwichtig is. Een etiket om cadeau te doen aan iedereen die houdt van volle rode wijnen.
Deze wijn “Erasmo” is ontstaan uit de 100% druiven van een rode druivensoort die, in de regio Marken, oude wortels heeft, de Montepulciano. Het is een variëteit die de wijnmakerij Maria Pia Castelli volgens biologische landbouwprincipes teelt, waarvan de wijnstokken ongeveer 20 jaar oud zijn. We bevinden ons in een voornamelijk kleiachtig terroir, gekenmerkt door ijzerhoudende componenten, waarin de opbrengsten laag worden gehouden en nooit meer dan 25 hectoliter per hectare bedragen. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogstfase, fermenteren spontaan in eikenhouten vaten, waarbij ze meer dan 20 dagen macereren, en de malolactische fermentatie plaatsvindt in barrique. Ook in barrique vindt de rijping plaats, die maar liefst 24 maanden duurt, om daarna, na het bottelen, nog eens 3 jaar direct in glas voort te duren.
De “Erasmo” is een wijn die zich onthult met een robijnrode kleur, bijzonder intens en diep. Het bouquet van aroma's die de neus omhult, vertelt over tonen van bosvruchten, verrijkt met meer kruidige en balsemieke accenten, die bijdragen aan het complexe geurprofiel van dit product. In de mond is het vol, evenwichtig, met een slok die aangename frisheid biedt, ook versterkt door een fijn geïntegreerde tanninestructuur; het eindigt met een persistente afdronk, gekenmerkt door een bijzonder fruitige nasmaak. De top van de hele productie van de wijnmakerij Maria Pia Castelli, te combineren met hoofdgerechten van rood vlees en wild.