Erbaluce di Caluso 'Cariola' Ferrando 2022
Favorieten van Callmewine
Ongebruikelijke druivensoortenDe Erbaluce van Caluso "Cariola" is een zachte, frisse en droge witte wijn, gerijpt gedurende 4 maanden in barrique. Aroma's van vers fruit, groene appel en aromatische kruiden geven leven aan een ronde en drinkbare slok, met een goede body en balans.
De Erbaluce di Caluso "Cariola" is de topwitte wijn van de Piemontese wijnmakerij Ferrando. Een intense en harmonieuze wijn, aangenaam fruitig, die de maximale expressie van deze zeldzame autochtone druif vertegenwoordigt, al eeuwenlang verbouwd in het Canavese-gebied. In de afgelopen jaren heeft het de aandacht van liefhebbers weten te veroveren door zijn uitgesproken persoonlijkheid en zijn complexe en originele bouquet. De verwerking, nog steeds van ambachtelijke aard, zowel in de wijngaard als in de kelder, levert een etiket van uitstekende kwaliteit op, absoluut om te ontdekken. Aan tafel past het zeer goed bij voorgerechten met groenten, vis of delicate witte vleesgerechten.
“Cariola” is de Erbaluce di Caluso geproduceerd door een wijnmakerij gevestigd in Ivrea die de historische druivenstokken van dit gebied in Piemonte verbouwt, dat omhoog gaat naar de eerste bergachtige gebieden van de Valle d’Aosta. De wijnen van Ferrando worden bijzonder gewaardeerd door liefhebbers vanwege hun authentieke en eerlijke karakter. De cuvée is ontstaan uit een zorgvuldige selectie van de beste druiven afkomstig van de meest geschikte percelenvan het landgoed. Het frisse en ventilerende klimaat van de Colline del Canavese en de arme en goed doorlatende morenengronden, met een overvloed aan kiezels, zand en grind, zijn ideaal voor de behoeften van witte druiven. De oogst vindt plaats begin oktober. Na de zachte persing van de trossen fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt gedurende een periode van 4 maanden, deels in roestvrijstalen tanks en deels in barriques, om vervolgens de veroudering te voltooien met enkele maanden in de fles.
De Erbaluce di Caluso “Cariola”, geproduceerd door Ferrando, is het resultaat van een zoektocht naar rijkdom en expressieve zachtheid, ook voortkomend uit het goed afgemeten gebruik van hout, dat bijdraagt aan een meer volwassen en verleidelijk gezicht aan de slok. Bij het zien presenteert het een mooie, vrij intense gele kleur. Het aromatische profiel is van opmerkelijke elegantie en goede complexiteit, met aroma's van witvleesfruit, in het bijzonder groene appel en tabak perzik, hints van rijpe citrusvruchten, bloemige nuances en medicinale kruiden. Van goed lichaam enaromatische breedte, op de tong is het rijk, harmonieus en anticipeert het op een finale van goede lengte, gekenmerkt door frisse en zoute sensaties.