Etna Bianco 'Contrada Taccione' Planeta 2024
Biologisch en biodynamischDe Etna Bianco Contrada Taccione van de wijnmakerij Planeta is een witte wijn op basis van Carricante, geproduceerd in het hart van de Etna-wijnbouw, aan de noordzijde van de Siciliaanse vulkaan. Fris, rijk en veelzijdig, het drukt aan de ene kant een uitgesproken mineraliteit uit, typisch voor de wijnen van de Etna, en aan de andere kant zachte tonen van acacia, vijgen, amandel en hout. Te proeven met een pasta met sardines om te dromen van de onvergetelijke Siciliaanse landschappen
De Etna Bianco ‘Contrada Taccione’ van de bekende Siciliaanse wijnmakerij Planeta wordt gekarakteriseerd als een volle en minerale expressie van Carricante-druiven die groeit aan de noordkant van de vulkaan. Dit etiket is een getuigenis van het avontuur van Planeta op de Etna, een project dat in 2008 is gestart na een lange zoektocht naar de beste percelen. Terwijl de familie Planeta in het noorden van het dorp Sciaranuova, dat deel uitmaakt van de gemeente Castiglione di Sicilia, heeft geïnvesteerd in de restauratie van oude woningen voor gastvrijheid, bevindt de echte wijnmakerij zich in Feudo di Mezzo, gebouwd in een indrukwekkende omgeving binnen een lavastroom uit 1556.
De Planeta Etna Bianco ‘Contrada Taccione’ is 100% Carricante van wijnstokken die zijn gekweekt op zwarte grond gevormd door lavazand, bijzonder rijk aan mineralen. In het bijzonder zijn de planten afkomstig van de wijngaard Montelaguardia, gelegen in Castiglione di Sicilia op een hoogte van 690-720 meter boven zeeniveau, beheerd volgens de principes van biologische landbouw. De trossen worden met de hand geplukt in kisten zodra de juiste rijpingsstadium en worden vervolgens onmiddellijk gekoeld tot een temperatuur van 6-8 °C voor een nacht. Daarna volgen de handmatige selectie, het persen en de zachte persing, waarbij de verkregen most wordt onderworpen aan gecontroleerde alcoholische fermentatie, voor 80% van de massa in staal en voor de resterende 20% in eiken vaten van 25 en 50 hectoliter en in Nevers-eiken tonneaux, dezelfde containers waarin de wijn rijpt tot de botteling.
De Etna Bianco Planeta ‘Contrada Taccione’ heeft een heldere strogele kleur met groene reflecties. In de neus zijn er uitnodigende aroma's van pruim, citrusvruchten, aromatische kruiden en acaciabloemen, samengevoegd met een levendige minerale toon en lichte tonen van bittere amandel en edele houtsoorten. De proeverij onthult rijkdom en frisheid, met een sappige en minerale progressie die de sensaties van gele pruim en vijg in de afdronk voorafgaat.
van landbouw Italië of EU