Etna Bianco 'Contrada Taccione' Planeta 2024
Biologisch en biodynamischDe Etna Bianco Contrada Taccione van de wijnmakerij Planeta is een witte wijn op basis van Carricante, geproduceerd in het hart van de Etna-wijnbouw, aan de noordzijde van de Siciliaanse vulkaan. Fris, rijk en veelzijdig, het drukt aan de ene kant een uitgesproken mineraliteit uit, typisch voor de wijnen van de Etna, en aan de andere kant zachte tonen van acacia, vijgen, amandel en hout. Te proeven met een pasta met sardines om te dromen van de onvergetelijke Siciliaanse landschappen
De Etna Bianco Planeta ‘Contrada Taccione’ heeft een heldere strogele kleur met groene reflecties. In de neus zijn er uitnodigende aroma's van pruim, citrusvruchten, aromatische kruiden en acaciabloemen, samen met een levendige minerale toon en lichte nuances van bittere amandel en edele houtsoorten. De smaak onthult rijkdom en frisheid, met een sappige en minerale progressie die de sensaties van gele pruim en vijg in de afdronk aankondigt.
rijpheid is bereikt en worden vervolgens onmiddellijk gekoeld tot een temperatuur van 6-8 °C voor een nacht. Daarna volgen de handmatige selectie, het persen en de zachte persing, waarbij het verkregen sap wordt onderworpen aan gecontroleerde alcoholische fermentatie, voor 80% van de massa in staal en voor de resterende 20% in eikenhouten vaten van 25 en 50 hectoliter en in Nevers-eiken tonneaux, dezelfde containers waarin de wijn rijpt tot de botteling.De Etna Bianco Planeta ‘Contrada Taccione’ heeft een heldere strogele kleur met groene reflecties. In de neus zijn er uitnodigende aroma's van pruim, citrusvruchten, aromatische kruiden en acaciabloemen, samen met een levendige minerale toon en lichte nuances van bittere amandel en edele houtsoorten. De smaak onthult rijkdom en frisheid, met een sappige en minerale progressie die de sensaties van gele pruim en vijg in de afdronk aankondigt.
van landbouw Italië of EU