Etna Bianco 'Lenza di Munti 720 slm' Nicosia 2024
De Etna Bianco 'Lenza di Munti 720 slm' van het wijnhuis Nicosia is een frisse Siciliaanse witte wijn met vulkanische oorsprong, ontstaan uit de blend van Catarratto en Carricante geteeld op 720 meter boven zeeniveau. Rijk, soepel, met een uitgesproken mineraliteit die zich zowel op de smaak als in de jodiumachtige noten uitdrukt die gepaard gaan met de meest typische aroma's van witte bloemen, citrusvruchten en gele appel. Zijn mariene echo's maken het een ideale metgezel voor visgerechten!
De Etna Bianco "Lenza di Munti 720 slm", geproduceerd door Cantine Nicosia, legt de nadruk op de hoogte, een van de elementen die op emblematische wijze de Etna-wijnbouw kenmerken. De aanwezigheid van een vulkaan van meer dan 3.300 meter hoog in het hart van de Middellandse Zee creëert een unieke microklimaat, dat al eeuwen perfect blijkt te zijn voor een wijnbouw van hoge kwaliteit. De wijn drukt perfect het karakter van de terroir uit, die de aromatische intensiteit mengt met een minerale frisheid die zorgt voor een strakke en levendige slok.
De "Lenza di Munti 720 slm" Etna Bianco van Nicosia komt voort uit een van de belangrijkste en historische wijnhuizen van Mongibello. Het landgoed ligt in de buurt van Trecastagni, in het zuidoostelijke gebied van de vulkaan en bestaat uit talrijke percelen gelegen op verschillende hoogtes. De teelt van de wijngaarden volgt de richtlijnen van de biologische landbouw, zonder het gebruik van chemische producten. De druiven van Carricante en Catarratto komen van wijngaarden gelegen op een hoogte van 720 meter boven zeeniveau, op bodems bestaande uit vulkanische zandgronden, zeer goed drainerend en rijk aan mineralen. Het koele en zonnige klimaat, gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen, bevordert rijpingen met uitstekende aromatische profielen. De oogst vindt handmatig plaats rond half oktober. Voor de zachte persing worden de druiven onderworpen aan een cryomaceratie van 24 uur. De most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15-18°C. Voordat het bottelen plaatsvindt, rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks.
De Etna Bianco "Lenza di Munti 720 slm" van Cantina Nicosia is een wijn die typisch is voor het gebied, die de roeping van het Etna-gebied voor de productie van grote witte wijnen benadrukt, die ook zeer goed kunnen verouderen en interessante evoluerende aroma's ontwikkelen. In het glas presenteert hij zich met een lichte gele kleur met heldere reflecties. In de neus komen intense en elegante geuren vrij van citroenschil, grapefruit, groene appel, aroma's van wit vruchtvlees en bloemige nuances. Fragrant en soepel, in de mond is hij rijk en zonnig, met een rijp fruit, goed in balans door een levendige frisheid en een aangenaam ziltige afdronk.