Etna Bianco Pietradolce 2024
De Etna Bianco van Pietradolce is een frisse, zoute en elegante wijn met een slanke en drinkbare structuur, gemaakt van Carricante druiven van de noordzijde van de grote vulkaan. Zijn aroma's zijn fruitig en mediterraan, met aangename nuances van aromatische kruiden. De smaak is zacht en in balans, aangenaam mineraal.
De Etna Bianco van Pietradolce is een verfijnde en elegante expressie van de druivensoort Carricante op de vulkanische terroir van de Etna. Een wijn vers en levendig, smaakvol en citrusachtig, met een slanke body en een agile en dynamische smaak. Het is een levendige, directe en onmiddellijke witte wijn, met een verticale expressieve kracht zonder compromissen. Een kind van een unieke wereld, zwevend tussen de top van de vulkaan en de zee, drukt de Carricante alle energie en onrustige kracht uit van de lavastromen die het ongelooflijke landschap van de wijngaarden van de Etna doorkruisen.
De wijn Etna Bianco wordt geproduceerd met druiven van de wijngaarden die zijn aangeplant aan de noordzijde van de vulkaan, in de contrada Solicchiata, op een hoogte van 800 meter boven zeeniveau. De wijnstokken worden gekweekt volgens de traditionele alberello-vorm, op gronden van een zandige klei, met een sterke aanwezigheid van vulkanisch gesteente, in een zeer zonnig en helder gebied, met aanzienlijke temperatuurverschillen en altijd goed geventileerd. Na de handmatige oogst van de druiven, die rond half oktober plaatsvindt, wordt overgegaan tot zachte persing en fermentatie in roestvrijstalen tanks.van roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt zes maanden in staal en voltooit de rijpingsperiode met enkele maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.
De Carricante Etna Bianco is een wijn met een sterke persoonlijkheid, die in het glas de beste kenmerken van de autochtone Siciliaanse druivensoort en het betoverende gebied van de Etna uitdrukt. Een condensering van de Middellandse Zee, bergwijnbouw, lava en zee, die een perfecte harmonie in het glas vinden. De kleur is intens strogeel, met aroma's van sinaasbloesem, kruiden van de mediterrane maquis, citrusvruchten, witte vruchten en jodiumachtige sensaties. De smaak is strak en levendig, met delicate fruittonen en een frisse afdronk, die terugkomt op zoute en minerale tonen.