Etna Rosato Sciàre dell'Alba 2020
Exclusieve wijngaardenDe Etna Rosato Sciàre dell'Alba is een frisse en geurige rosé wijn geproduceerd op de Etna, gemaakt van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio, inheemse variëteiten die wijdverspreid zijn in het gebied. In de neus komen noten van bosvruchten, roos en viooltje naar voren, vergezeld van lichte citrusachtige nuances die de frisheid van de slok introduceren, schoon en evenwichtig, ondersteund door een aangename mineraliteit. Een wijn om te proberen met visgerechten of om als aperitief te drinken
De Etna Rosato Sciàre dell'Alba is een verfijnd en geurend etiket dat de vocatie van het Etna-gebied voor de productie van grote rosé's benadrukt. De kenmerken van de lokale autochtone druivensoorten, arm aan anthocyanen en met delicate en elegante aroma's, samen met een koel klimaat gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zijn perfect om wijnen van grote expressieve finesse, helder en mineraal te verkrijgen. Het is een rosé die betovert met bloemige geuren, citrusaroma's en kleine rode bessen, waardoor het perfect is om te proeven in combinatie met pasta's met garnalen en scampi of met een zeevruchtenstoofpot met tomaat.
De wijn Etna Rosato Sciàre dell'Alba is het eindpunt van de zoektocht naar elegantie van een jonge realiteit van Mongibello. De wijnmakerij is pas in 2009 opgericht, maar kan rekenen op de ervaring van de Franciacorta-producent Elisabetta Abrami, die dankzij de samenwerking met de familie Urzì dit nieuwe project tot leven heeft gebracht. Het eigendom strekt zich uit over enkele hectarengelegen in het gebied van Mascali en is momenteel in conversie naar biologische landbouw. De cuvée ontstaat uit een assemblage met een meerderheid van Nerello Mascalese-druiven met een aandeel van Nerello Cappuccio die afkomstig zijn van wijngaarden gelegen aan de oostkant van de Etna op een hoogte van 500 meter boven zeeniveau. De handmatige oogst vindt plaats in oktober en de beste trossen worden zeer voorzichtig geperst met een korte schilcontact. Na de decantatie wordt de most wit gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt drie maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem en een jaar in de fles voordat deze op de markt komt.
De Etna Rosato Sciàre dell'Alba is een uitstekende versie van dit moeilijke type wijn, die perfect het karakter van de Etna uitdrukt. In het glas presenteert het zich met een heldere lichtroze kleur met schitterende reflecties. Fijn en elegant, het wordt gekenmerkt door een bouquet dat doet denken aan de geuren van sinaasbloesem, gedroogde rozenblaadjes, kruiden, de aroma's van rijpe citrusvruchten, framboos, granaatappel, bosbessen en aalbessen. Delicaat en harmonieus, heeft een aangenaam sappige en fruitige smaak, die zich uitstrekt naar een levendige frisse afdronk.