Etna Rosso DBE - Tenuta Solisciaro 2022
AmbachtelijkDe Etna Rosso van DBE - Tenuta Solisciaro is een intense en complexe rode wijn geproduceerd in Sicilië, Italië. Het wordt gemaakt van alleen Nerello Mascalese druiven van twintig jaar oude wijnstokken aan de voet van de Etna, aan de noordkant, en dankzij de vulkanische grond resulteert dit in een intens aromatische wijn om te proberen. De rijping omvat een veroudering van 12 maanden in tweedehands eiken vaten en nog eens zes maanden in de fles, waarna levendige fruitige aroma's van bosbessen, rozenblaadjes, hints van vanille en een specerijachtige hint in de afdronk ontstaan. Te combineren met rood vlees en gerijpte kazen
De beroemde Siciliaanse producent De Bartoli presenteert de Etna Rosso DBE – Tenuta Solisciaro, een uitdrukking van lovenswaardige complexiteit en elegantie, het resultaat van de gevestigde knowhow van de familie De Bartoli. Na de gebieden van Marsala, de historische zetel van de wijnmakerij, en Pantelleria, waar de familie in de vroege jaren '80 van de vorige eeuw arriveerde, lanceert de familie De Bartoli een nieuw wijnbouwproject, dit keer aan de hellingen van de Etna. Hier, precies in de gemeente Castiglione di Sicilia, aan de noordzijde van de vulkaan, beheert de familie iets meer dan 2 hectare wijngaarden die voor een groot deel zijn gewijd aan de Nerello Mascalese, de onbetwiste protagonist van de noordelijke helling.
De Etna Rosso De Bartoli Tenuta Solisciaro – DBE is een pure Nerello Mascalese van 20 jaar oude wijnstokken die zijn aangeplant op vulkanische bodems, op een hoogte van 750 meter boven zeeniveau. Na de oogst worden de druiven naar de wijnmakerij gebracht en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks voor spontane alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, vergezeld van 10 dagen contact tussen de mosto en de schillen, tijdens welke dagelijkse remontages worden uitgevoerd om de nobele verbindingen te extraheren. De volgende verouderingsfase vindt plaats in tweedehands eiken vaten, containers waarin de wijn 12 maanden rust voordat deze uiteindelijk in flessen wordt gedaan.
In het glas toont de Etna Rosso DBE - Tenuta Solisciaro van de wijnmakerij De Bartoli een intense robijnrode kleur. Het olfactorische panorama wordt gedefinieerd door fascinerende aroma's van rijpe bosvruchten en rode rozen, vergezeld van diepe specerij- en geroosterde tonen van vanille, zwarte peper, tabak en zoethout. Droog, complex en intens is de progressie op het palet, waar het zachte lichaam zich verenigt met de zoete tannine en de duidelijke frisse-zoute aandrijving in een epiloog van lange en elegante persistentie.