Etna Rosso 'Fermata 125' Baglio di Pianetto 2022
Biologisch en biodynamischDe Etna Rosso 'Fermata 125' van Baglio di Pianetto wordt geproduceerd met alleen Nerello Mascalese, de emblematische druif van de Siciliaanse vulkaan. De druiven worden biologisch verbouwd, de wijn rijpt een jaar in grote vaten voordat hij enkele maanden in stalen tanks en daarna in de fles gaat. Het resultaat is een fijne en fruitige rode wijn, met aroma's van bosvruchten en zoete specerijen. De smaak, smaakvol en zacht, heeft een minerale karakter van grote persistentie, zeer typisch voor de regio.
De Etna Rosso 'Fermata 125' van de wijnproducent Baglio di Pianetto is een pure Nerello Mascalese die opvalt door zijn hartige en minerale smaak, een authentieke reflectie van de uniciteit van het Etna-gebied. De naam van dit etiket is afgeleid van de historische halte 125 van de Circumetnea-spoorlijn, die in 1895 werd geopend om Catania met Riposto te verbinden en rond de Etna te draaien. In het bijzonder bevinden de wijngaarden waar de druiven vandaan komen zich in de gemeente Castiglione di Sicilia, aan de noordzijde van de vulkaan, die wordt beschouwd als het meest prestigieuze en geschikte gebied voor de teelt van Nerello Mascalese.
'Fermata 125' Baglio di Pianetto Etna Rosso is een 100% Nerello Mascalese van biologisch gecertificeerde wijngaarden op zandgrond van vulkanische oorsprong, gelegen op een hoogte tussen de 750 en 800 meter boven zeeniveau. Na de oogst worden de trossen rood gevinifieerd door middel van alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, vergezeld van een variabele periode van contact tussen de mosto en de schillen. Na het fermentatieproces wordt de massa overgebracht naar eiken vaten voor een rijping van 12 maanden, gevolgd door een korte pauze in staal voordat de definitieve botteling plaatsvindt.
De Etna Rosso Baglio di Pianetto 'Fermata 125' heeft een heldere, lichte robijnrode kleur. Het interessante aromatische palet bestaat uit geuren van bosbessen, frambozen en nectarines, omringd door hints van zoete specerijen en prettige sensaties van korianderzaad en grafiet. Zeer smakelijke en smakelijke smaak, met goed geïntegreerde tannines die de zachtheid versterken en voorafgaan aan de minerale afdronk met een grote persistentie. De ideale combinatie voor deze Etna Rosso zijn schalen met verschillende vleeswaren en kazen of eerste en tweede gangen op basis van vlees.
van landbouw Italië of EU