De wijnen van Graci zijn geen toeval: wat elke verbazingwekkende proeverij van deze Etna met een onmiskenbaar territoriaal merk beheerst, is een sprongetje naar de noordelijke hellingen van de imposante Siciliaanse vulkaan in Passopisciaro, waar de hoogtes op sommige punten meer dan 1000 meter boven zeeniveau liggen en de op stam geteelde wijnstokken vaak bijna 100 jaar oud zijn.

In dit suggestieve agrarische gebied, gedomineerd door de ruigheid, waar echter elk omgevingselement de diepe balans van de scheppende energie van de aarde beschrijft, heeft het bedrijf Graci een ware poëtica van de terroir gecreëerd, gemaakt van onderscheidende elementen: exclusieve teelt van autochtone druivenrassen zoals de Nerello Mascalese, de Nerello Cappuccio, de Catarratto en de Carricante, absolute beperking van interventies in de wijngaard en in de kelder (zonder enige toepassing van onkruidbestrijding in het veld of barriques voor de rijping), en het benadrukken van de constructieve verschillen tussen de wijngaarden en de specifieke kenmerken van elk jaar.

Zo wordt in de productieve centra van de wijken Arcuria en Barbabecchi gewacht tot

de wijn zijn juiste voltooiing heeft, met oogsten die soms in november komen vanwege de hoogte, zonder enige noodzaak om in te grijpen om het proces te versnellen via shortcuts. Op deze basis is de wens van Graci om wijnen te produceren die volledig gericht zijn op de waarheid en de expressieve authenticiteit: om de taak te voltooien is er niets beter dan de Nerello Mascalese, een uitstekende vertolker van de variabiliteit die elke jaargang en elke wijngaard kenmerkt. Uit deze druiven ontstaat de Etna Rosso van Graci, gevoed door de vulkanische bodems in zijn minerale explosie, met een duidelijke frisheid en sterk van een ongeëvenaarde drinkbaarheid, met een geografische reflectie die een fundamentele sleutel wordt voor de complexe geometrie van elke proeverij.

Etna Rosso Graci 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Productiefilosofieën

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken