De Nerello Mascalese "Lavico" van de wijnmakerij Duca di Salaparuta is een rode wijn van de Etna, gemaakt van pure Nerello Mascalese, de autochtone rode druif die symbool staat voor de Mongibello, de grote vulkaan. De wijn biedt verfijnde elegantie, minerale frisheid en delicatesse, die de reputatie van de rode wijnen uit dit buitengewone en unieke terroir van dit hoekje van Sicilië heeft gecreëerd. Een rode wijn die lange tijd in barrique is gerijpt, die een fijne en strenge uitstraling heeft, gekenmerkt door het typische vulkanische karakter van de bodems.

De "Lavico" Nerello Mascalese wordt geproduceerd door Duca di Salaparuta op het etna-landgoed Vajasindi. De wijngaarden bevinden zich aan de noordoostelijke zijde van de vulkaan, in het gebied van de Valle dell'Alcantara, in de gemeente Castiglione di Sicilia, op een hoogte van tussen de 600 en 800 meter boven zeeniveau. Het frisse en winderige klimaat en de bodems, gekenmerkt door aarde die is ontstaan uit zanden en verwering van vulkanische rotsen, vormen een bijzonder geschikte habitat voor een druif zoals de Nerello Mascalese, die altijd al op de hellingen van de Etna heeft gewoond. De wijnstokken worden gekweekt volgens de oude Griekse methode van de alberello met lage opbrengsten. Aan het einde van de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en vindt de fermentatie plaats bij gecontroleerde temperatuur, met een maceratie op de schillen van ongeveer een week. De wijn rijpt 12 maanden in Franse eiken barriques en voltooit de rijpingsperiode met 6 maanden in de fles.

De rode Nerello Mascalese "Lavico" van Duca di Salaparuta is de klassieke wijn van de Etna met delicate en subtiele aroma's. Hij heeft het sterke karakter en de aangenaam hoekige persoonlijkheid, typisch voor de beste rode wijnen die op de grote vulkaan worden geproduceerd. In het glas presenteert hij zich in een robijnrode kleur met lichte granaatrode reflecties. Het geurprofiel opent zich met bloemige geuren, kruidige tonen, aroma's van kleine rode bessen en lichte rokerige sensaties. In de mond heeft hij een gemiddelde structuur, met een diepe slok, een goed gevormde tanninestructuur en een frisse, minerale afdronk.

Etna Rosso 'Lavico' Duca di Salaparuta 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken