Duca di Salaparuta
Duca di Salaparuta vertegenwoordigt sinds 1824 de meest gewortelde en erkende Siciliaanse wijntraditie van het eiland, waarbij de naam is verbonden met die van Corvo en Florio.
Een realiteit die zijn fysieke zetel heeft in Casteldaccia, in de provincie Palermo, maar die landgoederen heeft verspreid over het hele eiland, van de hellingen van de Etna tot de Golf van Gela en verder naar Trapani. Een diepe en gewortelde terroirkeuze die elke wijngaard in staat heeft gesteld om zijn beste fruit te produceren onder de natuurlijk meest geschikte omstandigheden.
Duca di Salaparuta is de spreekbuis, met zijn zoneringwerk, van een Sicilië rijk aan heterogeniteit en biodiversiteit, in staat om verschillende interpretaties te geven van een identieke druif als deze in verschillende gebieden wordt geteeld. In 2001 werd het landgoed Vajasindi aangekocht in de wijk Passopisciaro, in de gemeente Castiglione di Sicilia, met de wens om de Pinot Nero-druif uit te proberen op hoogtes tot 800 meter en op vulkanische bodems. De wijn die ze hebben weten te maken is rijk aan mineralen en frisheid, zonder de klassieke verfijning te verliezen die deze variëteit altijd kenmerkt. In 2002 werden nog twee landgoederen aangekocht: Suor Marchesa in Riesi en Risignolo in Salemi, en tegelijkertijd werd er geïnvesteerd in de uitbreiding en renovatie van de historische kelders in Casteldaccia.
In de kelder zijn in de loop der tijd de hoogste kwaliteitsnormen bereikt, zoals het gebruik van kou tijdens de maceratie van de druiven, om de afstand tussen de wijngaard en de ruimtes die voor de wijnproductie zijn bestemd te overbruggen en ongewenste fermentatie en de daaruit voortvloeiende oxidatie van de aromatische precursors van het fruit in de kiem te smoren. Bovendien worden alle productieprocessen, van de aankomst van de druiven tot de opslag van de flessen, onderworpen aan een geavanceerd computer toezicht dat zorgt voor een nauwkeurige traceerbaarheid van het product.
In de afgelopen jaren is het assortiment van Duca di Salaparuta gegroeid, samen met nieuwe lijnen en etiketten, met een steeds grotere focus op internationalisering, zonder ooit het unieke en territoriale waarop het altijd is gebaseerd.
Duca di Salaparuta vertegenwoordigt sinds 1824 de meest gewortelde en erkende Siciliaanse wijntraditie van het eiland, waarbij de naam is verbonden met die van Corvo en Florio.
Een realiteit die zijn fysieke zetel heeft in Casteldaccia, in de provincie Palermo, maar die landgoederen heeft verspreid over het hele eiland, van de hellingen van de Etna tot de Golf van Gela en verder naar Trapani. Een diepe en gewortelde terroirkeuze die elke wijngaard in staat heeft gesteld om zijn beste fruit te produceren onder de natuurlijk meest geschikte omstandigheden.
Duca di Salaparuta is de spreekbuis, met zijn zoneringwerk, van een Sicilië rijk aan heterogeniteit en biodiversiteit, in staat om verschillende interpretaties te geven van een identieke druif als deze in verschillende gebieden wordt geteeld. In 2001 werd het landgoed Vajasindi aangekocht in de wijk Passopisciaro, in de gemeente Castiglione di Sicilia, met de wens om de Pinot Nero-druif uit te proberen op hoogtes tot 800 meter en op vulkanische bodems. De wijn die ze hebben weten te maken is rijk aan mineralen en frisheid, zonder de klassieke verfijning te verliezen die deze variëteit altijd kenmerkt. In 2002 werden nog twee landgoederen aangekocht: Suor Marchesa in Riesi en Risignolo in Salemi, en tegelijkertijd werd er geïnvesteerd in de uitbreiding en renovatie van de historische kelders in Casteldaccia.
In de kelder zijn in de loop der tijd de hoogste kwaliteitsnormen bereikt, zoals het gebruik van kou tijdens de maceratie van de druiven, om de afstand tussen de wijngaard en de ruimtes die voor de wijnproductie zijn bestemd te overbruggen en ongewenste fermentatie en de daaruit voortvloeiende oxidatie van de aromatische precursors van het fruit in de kiem te smoren. Bovendien worden alle productieprocessen, van de aankomst van de druiven tot de opslag van de flessen, onderworpen aan een geavanceerd computer toezicht dat zorgt voor een nauwkeurige traceerbaarheid van het product.
In de afgelopen jaren is het assortiment van Duca di Salaparuta gegroeid, samen met nieuwe lijnen en etiketten, met een steeds grotere focus op internationalisering, zonder ooit het unieke en territoriale waarop het altijd is gebaseerd.
