Etna Rosso 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2022

De Etna Rosso "Monte Gorna" wordt geproduceerd door Cantine Nicosia, een historische realiteit van de Mongibello, gevestigd in Trecastagni, aan de zuidoostelijke zijde van de Etna. Het is een etiket dat zich onderscheidt door bijzondere balans en harmonie. Een gematigde rijping in hout stelt de Nerello Mascalese en de Nerello Cappuccio in staat om de volle expressieve rijpheid te bereiken, terwijl het de aangename variëteitsgeur behoudt. De heldere directheid van de drinkervaring, de soepele slok en de aromatisch delicate smaak behoren tot zijn beste kwaliteiten.

De "Monte Gorna" is een biologische Etna Rosso geproduceerd door Cantine Nicosia, een van de belangrijkste landgoederen in het Etna-gebied. De wijngaarden van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio bevinden zich in Contrada Monte Gorna, op ongeveer 700 meter hoogte boven zeeniveau. De bodems bestaan uit zand en rotsen die zijn ontstaan door vulkanische afbraak, zeer rijk aan mineralen. De koele temperaturen en de aanzienlijke temperatuurverschillen bevorderen een langzame rijping van de druiven, die in de tweede helft van oktober worden geoogst met zeer rijke aroma's.tweede helft van oktober met zeer rijke aroma's. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26 °C, met de klassieke schilweking. De wijn rijpt voor 50% in stalen tanks en voor de resterende 50%, gedurende een periode van 5-6 maanden in barrique en 3-4 maanden in grote vaten. Voor de commercialisering voltooit hij de rijping met minstens 6 maanden in de fles.

De wijn Etna Rosso "Monte Gorna" van Cantine Nicosia is een etiket dat het terroir en het karakter van de typische rode druiven van de Etna goed vertegenwoordigt. Hij is bijzonder geschikt om te serveren bij eerste gangen met vleessauzen of wild, met geroosterd of gegrild vlees. In het glas heeft hij een heldere, lichte robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Elegant en fijn, in de neus komen geurige aroma's van kleine rode bessen, ribes, kers, framboos, hints van aromatische kruiden uit de mediterrane maquis, zoethoutwortel, nuances van kruidnagel en delicate specerijen naar voren. Van gemiddelde body, opent hij zich op de tong met verfijnde fruitige aroma's, ondersteund door een aangename en ontwikkelde tannine textuur. De afdronk is aangenaam fris, balsamisch en heeft een goede smaakpersistentie.