Etna Rosso 'Qubba' Monteleone 2021
De Etna Rosso 'Qubba' Monteleone is een rijke en elegante rode wijn, die in al zijn facetten de verfijnde territorialiteit van de Etna-wijnen toont. In de mond is hij rijk, omhullend, met zachte tannines en een delicately zoute afdronk, terwijl in de neus de noten van bosvruchten in confituur zich verenigen met delicate balsamische en kruidige nuances, die voortkomen uit de rijping in tonneaux. Te drinken nu of over een paar jaar, naast gerechten met rood vlees of smaakvolle groenten
De Etna Rosso ‘Qubba’ van de wijnmakerij Monteleone wordt gepresenteerd als een gestructureerde en elegante expressie van de Etna rode wijnen. In het bijzonder komen de druiven voor dit etiket van de noordkant van de vulkaan, precies uit de gemeente Castiglione di Sicilia, een gebied dat wordt beschouwd als een van de meest geschikte van het hele gebied voor wat betreft de Nerello Mascalese.
Monteleone ‘Qubba’ Etna Rosso wordt geproduceerd door een assemblage van Nerello Mascalese (90%) en Nerello Cappuccio (10%), geteeld in een enkele wijngaard nabij de rivier Alcantara. Hier zijn de bodems samengesteld uit zand en vulkanische as, afgewisseld met kleine percentages kalkhoudende klei, terwijl de hoogte 500 meter boven zeeniveau is. De wijngaard, die 85 jaar oud is, wordt gekweekt met het traditionele Etna alberello-systeem, dat bestaat uit een kleine boom ondersteund door een kastanjehouten paal. De oogst wordt met de hand gedaan in kisten in de vroege ochtenduren en wordt gevolgd door het ontsteelen van de trossen en de daaropvolgende alcoholische fermentatie in kleine vaten, zonder temperatuurcontrole. De schilweking duurt ongeveer 12 dagen en ook de malolactische fermentatie wordt volledig uitgevoerd. De rijpingsperiode vindt plaats in Franse eiken tonneau van 500 en 700 liter, containers waarin de wijn 12 maanden rust voordat hij nog een jaar in de fles rust.
De ‘Qubba’ Etna Rosso Monteleone heeft een granaatrode kleur met paarse reflecties. Het prachtige aromatische palet opent zich met fruitige en bloemige geuren van viooltjes en bosvruchten, die al snel worden aangevuld met complexere tonen van specerijen en balsamische en minerale hints. Elegante, rijke en omhullende slok, gematigd door uitstekende frisheid en zachte tannines, evenals een lichte zoutheid die de lange en smaakvolle afdronk begeleidt.