Etna Rosso 'Vinupetra' I Vigneri 2023

De Vinupetra is een uitdrukking van de Etna diep en driedimensionaal, voortgekomen uit eeuwenoude wijngaarden en de meesterlijke interpretatie van Salvo Foti. I Vigneri is opgericht met een zeer duidelijke missie, namelijk het waarderen van de vruchten van een wijnbouw die niet kan bestaan zonder respect voor de wijnstokken en het gebied. Achter dit project, dat bestaat uit handen, passie en zweet, staat het geruststellende gezicht van Salvo Foti, een ware pionier van de lokale wijnbouw, wijnmaker en eigenaar van de wijnmakerij, die in staat is het gebied te lezen zoals weinig anderen, gezien de ervaring die in de loop der jaren is opgebouwd. Hier groeien de wijnstokken als een struik, vrij om zich uit te drukken en niet "geordend" of gedwongen, en bovendien worden chemische of synthetische stoffen verboden. Biodiversiteit en consciëntieus werk stellen Salvo in staat de vruchten te oogsten van ontroerende meer dan honderd jaar oude planten met een buitengewoon resultaat in de fles. Een absoluut onmiskenbare uitdrukking voor wie spontaniteit, elegantie en moeilijk te evenaren complexiteit zoekt.

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante en Francisi in volgorde van percentage. De druiven die worden gebruikt voor de wijn komen van een enkele wijngaard genaamd wijngaard Calderara, gelegen aan de noordkant van de Etna in de Contrada Feudo di Mezzo in Castiglione di Sicilia. Het perceel heeft een oppervlakte van een halve hectare en de gemiddelde leeftijd van de planten is meer dan 100 jaar. Na een strikte handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en spontaan gefermenteerd in stalen containers met een schilweking van 15 dagen. Natuurlijke decantatie, zonder klaring of filtratie en overgieten volgens de maanfasen. De vloeistof rijpt minstens 12 maanden in grote eiken vaten.

I Vigneri Vinupetra vult het glas met zijn intense robijnrode kleur. Neus van grote klasse en verfijning, niettemin niet timide of onzeker, maar toont eerder een zeer duidelijke definitie. Kers, boeketten van rode bloemen, tabak, minerale uitbarstingen, alles in een altijd dynamisch, nooit statisch geheel. Het is een profiel dat het plaatst tussen de grote Italiaanse wijnen, en de proeverij ontkracht de kwaliteiten niet. Het valt op door de samenhang van de elementen, in een symfonische opvolging en I Vigneri Vinupetra vult het glas met zijn intense robijnrode kleur. Neus van grote klasse en finesse, niettemin niet timide of onzeker, maar die juist een uiterst heldere definitie toont. Kers, boeketten van rode bloemen, tabak, minerale uitbarstingen, alles in een altijd dynamisch, nooit statisch geheel. Het is een profiel dat het plaatst tussen de grote Italiaanse wijnen, en de proeverij bevestigt de kwaliteiten. Het valt op door de samenhang van de elementen, in een symfonische en harmonieuze. Frisheid, materie, zoutheid en tannine van zeer fijne korrel smelten samen in een fascinerend resultaat, dat bovendien een opmerkelijke persistentie heeft. Pers van de Etna, tussen de grootste lokale vertegenwoordigers en van het schiereiland!