Falanghina 'Aristea' Nomades 2024
De Falanghina 'Aristea' van Nomades is een van de Campania-wijnen van dit project dat zich uitstrekt tussen Italië en Griekenland, de landen van oorsprong van de energieke eigenaren. Deze witte wijn verwijst naar Griekenland in de naam, wat 'het beste' betekent. Fris en sappig, het is een drinkbare wijn met een complex aromatisch profiel: witte bloemen, citrusvruchten, perzik en annurca-appel, naast intrigerende hints van broodbereiding die uitnodigen tot een slok. Te proberen met visgerechten of verfijnde groenterisotto's
De Falanghina ‘Aristea’ van het reizende project Nomades vormt een typisch strakke en minerale expressie van deze belangrijke en oude druivensoort uit Zuid-Italië. De Falanghina is afkomstig uit het gebied van de Campi Flegrei en, niet toevallig, wordt het Falanghina Flegrea genoemd, een variëteit die verschilt van de minder voorkomende Falanghina Beneventana. Deze druif lijkt in Campanië te zijn gekomen door de Griekse kolonisten en heeft zich in de loop der eeuwen verspreid over de hele regio en de omliggende gebieden. De naam ‘Aristea’ is een eerbetoon aan de moeder van Georgia, een Griekse producent die samen met haar partner Onofrio, een Campaniaanse producent, het project Nomades heeft opgezet, een brug tussen de wijnbouw van hun respectieve geboortegebieden. In het bijzonder is de naam Aristea afgeleid van de Griekse termen “aristaeus” en “aristaios”, die “het beste” of “de excellentie” betekenen.
van 200 meter boven zeeniveau. In de kelder ondergaan de trossen eerst een koude pre-fermentatieve maceratie van 24 uur, gevolgd door een zachte persing en de daaropvolgende alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C. Hierna volgen enkele maanden van rijping in roestvrij staal op de fijne droesem met regelmatige batonnage.
De kleur van de Falanghina Nomades ‘Aristea’ is intens strogeel. De neus biedt geurige aroma's van mandarijn, appel, citroenschil en witte bloemen zoals kamille, samengevoegd met toetsen van amandel en gistproducten. De smaak, zeer fris en slank, onthult een goede body en een levendige zoute-minerale afdronk, elementen die samenkomen in een intens aromatische progressie.