Falanghina del Sannio 'Serrocielo' Feudi di San Gregorio 2024

De Falanghina "Serrocielo" is een dagelijkse wijn die zich onderscheidt door de drinkbaarheid en de bijna onverslaanbare prijs-kwaliteitverhouding. Selectie van druiven afkomstig uit het gebied van Sannio, de vloeistof belichaamt perfect de geest van de eigenaren van Feudi di San Gregorio, die gericht zijn op de waardering van lokaal verwaarloosde druivensoorten. Weinig andere realiteiten hebben de wijnbouw van een hele regio zo weten te herlanceren als Feudi di San Gregorio, dat sinds 1986, het jaar van zijn oprichting, blijft produceren flessen van hoge kwaliteit met altijd een aandachtige blik op biodiversiteit en milieuduurzaamheid. Een slimme combinatie van traditie en moderniteit, de vernieuwing van de kelder die in 2004 plaatsvond, was functioneel om de ondersteuning van moderne technologieën te combineren met een respectvolle landbouw.
De witte "Serrocielo" komt van pure Falanghina-druiven die groeien op vulkanische bodems. Na een selectie van de beste trossen en de daaropvolgende persing, vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks waar zal de rijping plaatsvinden gedurende ongeveer 5-6 maanden met een verblijf op de eigen gisten en frequente batonnage om de fijne droesem in suspensie naar voren te brengen. De keuze voor staal is functioneel om de frisheid en drinkbaarheid van de wijn te behouden, die een frisse en oprechte expressie van zijn oorsprongsgebied blijkt te zijn.
De wijn "Serrocielo" Feudi di San Gregorio heeft een strogele kleur verrijkt met groenachtige reflecties. De neus, extreem typisch, laat geen mineralen steken liggen die verweven zijn met de frisheid van citrusvruchten. De slok, een bewonderenswaardige samenvoeging van frisheid en zachtheid, is uiterst soepel en nodigt voortdurend uit tot een nieuwe proeverij. "Gevaarlijke" drinkbaarheid, het wordt aangeraden om voorzichtig te zijn!