Falanghina Villa Raiano 2025
De Falanghina van Villa Raiano is een witte wijn uit Benevento die enkele maanden in staal rijpt. De neus is zomers en mediterraan, opent met citrus-tropische tonen en eindigt met kruidige en maritieme sensaties. In de mond toont hij een directe en eenvoudige structuur, met een soepele, lineaire en levendige drinkervaring, gekenmerkt door een energieke frisheid en een lichte zoutheid.
De Falanghina van Villa Raiano vertegenwoordigt een onmisbare afspraak in het aanbod van deze wijnmakerij, die op vakkundige wijze het gebruik en de verspreiding van lokale variëteiten ondersteunt. De wijngaarden die bestemd zijn voor de teelt bevinden zich in de nabijheid van het kleine stadje Torrecuso, een pittoresk dorpje dat op de heuvels ligt met uitzicht op de rijen, binnen het Nationaal Park van Taburno, in de provincie Benevento. Hier proberen de broers Basso, samen met hun zwager Paolo Sibillo, de persoonlijkheid van de Falanghina-druiven uit te drukken met het diepste respect voor hun variëteitseigenschappen, op zoek naar de meest geschikte bodems voor een goed resultaat, zoals in dit geval.
Villa Raiano ligt namelijk op maar liefst 60 km van de rijen van zijn Falanghina en zijn wortels reiken naar kalkhoudende bodems, rijk aan zand en slib op 300 meter boven zeeniveau. Het pittoreske dorp Torrecuso vormt de achtergrond voor deze prachtige wijngaarden die op guyot worden gekweekt en zijn trossen worden uitsluitend met de hand geoogst tijdens de laatste week van september. De gouden tros ondergaat een zachte persing en de most wordt geïnoculeerd met geselecteerde gisten die de mechanismen van alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks in gang zetten. De veroudering vindt gedurende een korte periode in staal plaats, zodat de variëteitseigenschappen volledig behouden blijven en er geen enkele eigenschap wordt toegevoegd die niet louter een uitdrukking van de druivensoort is.
De Falanghina van Villa Raiano heeft een goede structuur met een enorme frisheid. De intense strogele kleur kondigt de zachte tonen van tropisch fruit en de citrusaroma's van sinaasappels en limoen aan. Duidelijk herkenbaar zijn de tonen van vanille, amandel en salie. De smaak is een ontwapenende plezierigheid, met een frisheid die de mond prachtig reinigt bij elke slok. Een druivensoort die volledig en uitsluitend toebehoort aan ons geliefde laars, met een scherpe en aangename persoonlijkheid, veelzijdig en nooit opdringerig. Gemakkelijk te combineren met de vis uit onze zee, juist vanwege zijn precieze mediterrane karakter.