Falerno del Massico Rosso Villa Matilde 2020
De Falerno del Massico Rosso is een rode wijn op basis van Aglianico en Piedirosso, autochtone druiven uit het gebied van Casertano. De rijping in barriques en eiken vaten van verschillende afmetingen verrijkt de fruitige neus met nuances van pittige specerijen en geroosterde elementen. De smaak is perfect in balans tussen zachtheid en frisheid en omhuld door een tannine-vel van grote elegantie.
De rode wijn Falerno del Massico is een product dat met zich meebrengt een belangrijke charme en statuur, die al in oude tijden werd erkend. "Nec cellis ideo contende Falernis", dat wil zeggen "niet wedijveren met de Falerno", beweerde Virgilio in het tweede boek van de Georgica, waarbij hij de prestige van een wijn beschreef die in die tijd als referentiepunt voor de uitmuntendheid van zijn kwaliteiten werd genomen. Een traditie van waarden die door Villa Matilde wordt gepresenteerd met een etiket waar, naast de Aglianico, we 20% Piedirosso vinden, voor een blend die in de neus en in de mond een uitstekende balans van aroma's en smaken presenteert.
De rode Falerno del Massico komt voort uit een mengsel van autochtone rode druiven die zeer aanwezig zijn binnen de regionale grenzen van Campania, namelijk Aglianico en Piedirosso. De wijnstokken van deze twee variëteiten, gekweekt met het guyotsysteem, groeien binnen de wijngaarden van de Tenuta di San Castrese, gelegen op ongeveer 140 meter boven zeeniveau, op grond die wordt gekenmerkt door een vulkanische matrix waar het mogelijk is.fosfor en kalium te vinden. De druiven, eenmaal geoogst en naar de wijnmakerij van Villa Matilde gebracht, ondergaan een alcoholische fermentatie met frequente remontages en delestages, waarbij ze ongeveer 20-25 dagen op de schillen macereren, en ook de malolactische fermentatie plaatsvindt. De rijping gebeurt gedurende 12 maanden, zowel in traditionele eiken vaten als in Allier barriques.
De Falerno del Massico onthult zich aan het oog met een tint die doet denken aan robijnrood, gekenmerkt door een intense en diepe kleur. Het bouquet van geurige sensaties die zich in de neus verspreiden, vertelt over tonen van rood fruit, afgewisseld met specerijachtige sensaties die een lichte pittigheid aan de neusholte geven. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, robuust, met een evenwichtige slok en een goed gevormde tannine structuur; het eindigt met een finale die een uitstekende persistentie heeft. Een rode wijn die een grote bagage van geschiedenis en traditie met zich meebrengt, waarmee de wijnmakerij Villa Matilde haar liefde voor de regio Campania versterkt.