Fiano di Avellino Ciro Picariello 2024
Favorieten van CallmewineDe Fiano di Avellino van Ciro Picariello is een van de meest authentieke en onmisbare uitdrukkingen van Irpinia. Het is een expressieve wijn, 10 maanden gerijpt in staal en gekenmerkt door aroma's van veldbloemen, fruit en aromatische kruiden. De smaak is vers en sappig, helder en bevredigend.
De Fiano di Avellino van de Campania realiteit Ciro Picariello is een witte wijn met loffelijke territoriale en varietale hechting, geproduceerd door een wijnhuis dat sterk heeft bijgedragen aan de waardering van de Fiano di Avellino vanaf het nieuwe millennium. Alles begon in 2004, het jaar waarin Ciro Picariello en zijn partner Rita Guerriero hun wijnproject in Summonte startten, in het hart van het productiegebied van de Fiano di Avellino. In de daaropvolgende jaren heeft het landgoed zich nationaal en internationaal gevestigd, met een focus op een moderne stijl die de traditie respecteert, voortkomend uit het slimme gebruik van technologie.
De Fiano di Avellino Ciro Picariello wordt geproduceerd uit uitsluitend Fiano-druiven die in twee gebieden zijn geteeld, één in Summonte op een hoogte van 650 meter boven zeeniveau en de andere in Montefredane op 500 meter hoogte, met beide percelen geworteld in bodems bestaande uit klei-slib en conglomeraten van bovenste zandsteen. De aanplant in Summonte dateert uit 1992 en de blootstelling is naar het noordoosten, terwijl de wijnstokken in Montefredane in 2002 zijn geplant metblootstelling naar het zuidoosten. Na de handmatige oogst worden de druiven onderworpen aan een strenge selectie in de kelder voordat ze zacht worden geperst. Het zo verkregen sap wordt vervolgens 24 uur koud laten bezinken, waarna de alcoholische fermentatie plaatsvindt bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, dezelfde wijncontainers waar de rijping van 10 maanden op de fijne droesem plaatsvindt met frequente bâtonnage.
De kleur van de Fiano di Avellino van Ciro Picariello is strogeel met groen-gouden reflecties. Typisch en expressief is de geur, gedefinieerd door aroma's van veldbloemen, appel, rozemarijn en gedroogd fruit die samensmelten met evocatieve mineralen waarnemingen van vuursteen. In de mond is het elegant, fris en sappig, met een uitstekende persistentie van citrus- en witvlezige fruitgevoelens.