Fiano di Avellino 'Clos d'Haut' Riserva Villa Diamante 2022
De Fiano di Avellino "Clos d'Haut" is een intens, energiek en materieel witte wijn, gekenmerkt door maritieme en minerale tonen. Het komt uit een wijngaard op 500 m hoogte en drukt, met zijn intense aroma's en aangenaam zoute smaken, de volledige complexiteit van de Irpina terroir uit.
De Fiano di Avellino ‘Clos d’Haut’ van de wijnmakerij Villa Diamante is een etiket met een elegante en verleidelijke stijl, gemaakt van een van de meest gevierde witte druivensoorten in het Italiaanse wijnlandschap: de Fiano. Deze wijn, voor het eerst geproduceerd met de oogst van 2013, is ontstaan uit de vooruitziendheid van Antoine Gaita, de helaas te vroeg overleden eigenaar, die een wijngaard van anderhalve hectare binnen de gemeente Montefredane ontdekte die bijzonder geschikt was voor de teelt van Fiano. Vanwege de hoge ligging werd het perceel ‘Clos d’Haut’ genoemd, wat ‘hoog clos’ betekent.
Villa Diamante Fiano di Avellino ‘Clos d’Haut’ is een 100% Fiano van ongeveer 15 jaar oude wijnstokken, geworteld in vulkanische kleigronden op ongeveer 530 meter boven zeeniveau. De planten, die biologisch worden beheerd, genieten van een frisse blootstelling aan het noordoosten. De oogst wordt meestal met de hand uitgevoerd in de derde decennium van oktober en de trossen worden dan naar de kelder gebracht en onderworpen aan zachte persing, met alleen de vrije most die ondergaat aan alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Ook de daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in staal, waar de wijn gedurende 11 maanden op de fijne droesem verblijft, gevolgd door nog eens 6 maanden veroudering in de fles voordat de uiteindelijke commercialisering plaatsvindt.
De ‘Clos d’Haut’ Fiano di Avellino van Villa Diamante heeft een intense strogele kleur. De neus biedt een genereuze en complexe aromatische bagage, gevormd door aroma's van wit vruchtvlees, citrus, bloemen en kruiden, gecombineerd met suggesties van granen en heldere mariene minerale uitbarstingen. Energische maar precieze smaak, materieel maar fris, met een duidelijke zoute-minerale toets die de lange citrusachtige afdronk begeleidt.