Fiano di Avellino Villa Raiano 2025
De Fiano di Avellino van Villa Raiano is een Campania witte wijn met een citrusachtige, minerale en frisse toets. In de neus is het zeer fruitig en geurend met aroma's van groene appel, citrusvruchten, witte bloemen en aromatische kruiden, doordrongen van een intense noot van vuursteen. De smaak is levendig, strak en zeer fris, met een hartige structuur in de afdronk.
Villa Raiano geeft ons met zijn Fiano di Avellino een witte wijn die is gered van volledige verdwijning. Deze druivensoort heeft namelijk een periode van totale verwaarlozing ondergaan, net als vele anderen in Campania kort na de Tweede Wereldoorlog, en de uitsterving was inmiddels een reëel scenario. Gelukkig werden de weinige overgebleven planten hersteld en opnieuw in de lokale cultuur geïntegreerd, waardoor het gevaar werd ontlopen om vervangen te worden door internationale druivensoorten. Het is bovendien een ongelooflijk veelzijdige druif van de hoogste kwaliteit en met een verrassende levensduur. Dit is het verhaal dat de stralend strogele kleur van dit glas vertelt, met zijn aroma's van mispel en citroengras, naast de vlierbloesem en een verre minerale hint die zeer kenmerkend is. Bij de proeverij verrast het door de zeer aangename frisheid en de goede zachtheid die ons
week van oktober en ondergaan een zachte persing met hele trossen. Het sap ondergaat een statische decantatie en de geselecteerde gisten starten de fermentatie die plaatsvindt in roestvrij staal, net als de daaropvolgende rijping.Villa Raiano geeft ons met zijn Fiano di Avellino een witte wijn die is gered van volledige verdwijning. Deze druivensoort heeft namelijk een periode van totale verwaarlozing ondergaan, net als vele anderen in Campania kort na de Tweede Wereldoorlog, en de uitsterving was inmiddels een reëel scenario. Gelukkig werden de weinige overgebleven planten hersteld en opnieuw in de lokale cultuur geïntegreerd, waardoor het gevaar werd ontlopen om vervangen te worden door internationale druivensoorten. Het is bovendien een ongelooflijk veelzijdige druif van de hoogste kwaliteit en met een verrassende levensduur. Dit is het verhaal dat de stralend strogele kleur van dit glas vertelt, met zijn aroma's van mispel en citroengras, naast de vlierbloesem en een verre minerale hint die zeer kenmerkend is. Bij de proeverij verrast het door de zeer aangename frisheid en de goede zachtheid die ons
begeleiden in deze reis door de geschiedenis.