Fixin 'Champs de Vosger' Jerome Galeyrand 2022

De Fixin ‘Champs de Vosger’ van Jérôme Galeyrand is een Bourgogne uit een kleine denominatie van de Cote des Nuits, verfijnd en soepel. Het komt van zandige bodems onder de gemeente Fixin, geteeld met biologische en biodynamische praktijken en handmatige bewerkingen. De wijnbereiding geeft de voorkeur aan een dominante ontsteeling en rijping in kleine vaten met minimaal nieuw hout, waardoor lichtheid en drinkbaarheid worden benadrukt. In de neus opent het zich met kleine rode vruchten, bloemen en evolueert naar aangename kruidige hints, op de tong is het fluweelachtig, vloeibaar, met fijne tannines, met een strakke maar samenhangende slok. Ideaal bij delicate geroosterde vleesgerechten