Fontalloro Magnum Fattoria di Felsina 2020
De Fontalloro Magnum van Fattoria di Felsina is een gebarricadeerde Toscaanse rode wijn op basis van Sangiovese, een onmiskenbaar regionaal merk. Zelfs in het weelderige magnumformaat wordt het complexe aromatische profiel gevormd door donkere tinten van bramen, zoethout en zwarte peper met lichte herinneringen aan tabak. Het lichaam is krachtig en gestructureerd, met goed geïntegreerde tannines en een finale met een aangename afdronk.
De Fontalloro van de wijnmakerij Fattoria di Felsina is een rode wijn met een goede structuur en grote elegantie geproduceerd in Castelnuovo Berardenga, in de provincie Siena, in Toscane. Dit etiket is verkregen uit zuivere Sangiovese-druiven afkomstig van wijngaarden gelegen in het hogere deel van Felsina, tussen de 330 en 400 meter boven zeeniveau, in het gebied dat deel uitmaakt van de denominatie Chianti Colli Senesi. De wijnstokken hebben een zuidwestelijke blootstelling en worden gekweekt met de spalliera-methode met snoei in cordon speronato op bodems gekarakteriseerd door verschillende soorten grond, meer rotsachtig met klei en kalksteen in het gebied van Chianti Classico, terwijl aan de grens met de Crete Senesi ze rijker zijn aan zand, slib, kleine keien en mariene sedimenten. De wijnmakerij is een familiebedrijf en een van de belangrijkste en meest gerespecteerde in heel Toscane, juist vanwege zijn geschiedenis van hoge idealen, verbondenheid met de traditie en de vastberadenheid die de eigenaren altijd heeft gedreven om wijnen van grote expressie te produceren.
De Fontalloro van Felsina wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geoogste druiven op het moment van hun perfecte rijping. De trossen worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht voor een delicate ontsteeling en persen, gevolgd door de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met een maceratie op de schillen van ongeveer 16-20 dagen met automatische overpompen en dagelijkse remontages.verfijning en complexiteit die het prachtige gebied benadrukt waaruit het afkomstig is.
verfijning en complexiteit die het prachtige gebied benadrukt waaruit het afkomstig is.