Franciacorta Brut Jeroboam Contadi Castaldi (confezione)
De Franciacorta van Contadi Castaldi is een frisse en intrigerende brut mousserende wijn, gerijpt voor meer dan 20 maanden op de gist in de fles en ook verkrijgbaar in het luxueuze Jeroboam-formaat. Uit het bouquet komen frisse en verfijnde geuren van witte bloemen en aangename citrusnoten, witte perzik en groene peper. In de mond is hij strak, verticaal, levendig, zeer drinkbaar en goed in balans. Een grote fles voor elke feestelijke gelegenheid!
De Franciacorta Jeroboam Brut van Contadi Castaldi weerspiegelt perfect het karakter van het gebied, met een frisse en elegante stijl. Het is een cuvée samengesteld uit een meerderheid van Chardonnay met een klein percentage Pinot Nero en Pinot Bianco. Na de rijping op de gist, behoudt de wijn een profiel dat delicate bloemige tonen, geurige citrus- en fruitaroma's uitdrukt. Het is een etiket dat ideaal is om te proeven tijdens het aperitief of met delicate visvoorgerechten.
De Franciacorta Contadi Castaldi is een fles geproduceerd door een belangrijke wijnmakerij in Franciacorta, opgericht aan het begin van de jaren '90 op initiatief van Vittorio Moretti, al eigenaar van Bellavista. De ruimtes van een oude oven bleken perfect te zijn voor de rijpingsbehoeften van de Metodo Classico. Contadi Castaldi heeft zich snel bekendgemaakt om zijn innovatieve geest in het Franciacorta-landschap en heeft veel ingezet op het meest typische en identitaire type van de denominatie: de Satèn. Dankzij de decennialange ervaring opgedaan met het merkBellavista, Contadi Castaldi heeft zich onmiddellijk gevestigd onder de liefhebbers als een garantie voor kwaliteit. Haar wijnen vertellen perfect het unieke karakter van het gebied van Franciacorta.
De Franciacorta Brut Jeroboam van Contadi Castaldi is ontstaan uit een selectie van Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco druiven, afkomstig van ongeveer twintig jaar oude wijnstokken die in verschillende percelen van het gebied van Franciacorta worden verbouwd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met een duur van ongeveer 3 weken. De basiswijnen rusten gedurende 7 maanden, deels in staal en deels in hout, met gedeeltelijke uitvoering van de malolactische fermentatie. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico met een rijping sur lattes van ongeveer 24 maanden. In het glas presenteert het zich met een lichte gele kleur, doorkruist door een fijne en continue pareling. De aroma's herinneren aan de sinaasbloesem, aromatische kruiden, citrusvruchten, witvlezige vruchten en delicate specerijnuances. De smaak is delicaat en sapid met een prachtige aanhoudende finish van mooie minerale frisheid.