Franciacorta Brut Magnum Ca' de Pazzi
De Franciacorta Brut van Ca' de Pazzi is een frisse, energieke en verkwikkende mousserende wijn, zo leuk als de neushoorn die op het etiket staat. Een Klassieke Methode, ook beschikbaar in Magnum-formaat, die minimaal 18 maanden op de gist in de fles rijpt, met een fijne en delicate schuim in het glas, omringd door aroma's van brood, meidoorn, jasmijn en acaciahoning, die de smaakpapillen prikkelt met een krachtige en omhullende slok
De Brut Franciacorta Magnum van Ca’ de Pazzi is het paradepaardje van deze jonge producent. Een blend van Chardonnay en Pinot Bianco, met een neus die gedomineerd wordt door een profiel waarin fruit en gisten de hoofdrol spelen, die aan het einde interageren met subtiele nuances die doen denken aan de geuren van de meidoorn. Bij de proeverij is de slok beslist, zonder franje, aangezien het er op gericht is om onmiddellijk de smaakpapillen van de proever te veroveren. Een etiket dat een frisse bries in de Franciacorta terroir brengt, en laat zien hoe in dit gebied nog steeds originele wijnprojecten ontdekt kunnen worden, die het waard zijn om verteld te worden.
Deze Franciacorta Brut is ontstaan uit een blend die gedreven wordt door Chardonnay, naast een klein percentage Pinot Bianco. De trossen worden zorgvuldig geplukt tijdens de handmatige oogst, om vervolgens onmiddellijk naar de wijnmakerij te worden vervoerd. Na het persen van de druiven vindt de eerste fermentatie plaats in stalen containers. De tweede fermentatie vindt vervolgens plaats in de fles, volgens de productiemethoden van de Metodo Classico. De mousserende wijn blijft
rijpen op de gisten gedurende 18 maanden, totdat de procedures voor dégorgement, dosage en botteling beginnen.De Brut Franciacorta van Ca’ de Pazzi presenteert zich met een mooie strogele kleur, helder en glanzend, doorkruist door een keten van fijne en persistente bubbels. Gisten, brood en kleine gebakjes openen de geuren in de neus, die geleidelijk overgaan in citrusachtige tonen en bloemige sensaties. In de mond is het van gemiddelde body, verfrissend op de tong dankzij een levendige en sprankelende slok, waaruit een lichte smaak van gedroogd fruit naar voren komt. Geweldig bij elke maaltijd, perfect om te combineren met tartaar van rauwe vis en schaaldieren, en biedt u een combinatie van gegarandeerd genot en, in magnumformaat, ook prestige!