Franciacorta Brut Nature Bosio 2021
De Franciacorta Brut Nature is een niet-dosering spumante, breed en vol, gevinifieerd in staal en gerijpt voor minstens 36 maanden op de gist in de fles. In de neus is hij elegant en complex, met fruitige en bloemige tonen en minerale en gistige aroma's. In de mond is hij breed en sappig, vol van smaak en met een goede frisheid, fris en intens
De Franciacorta Brut Nature van Bosio is een mousserende wijn die met veel plezier gedronken kan worden, zonder ooit vermoeiend te zijn, maar zich juist presenteert met een omhullende, minerale en frisse slok. Een fles die het gebied van herkomst vertelt, en die daarom niet wordt gedoseerd na de dégorgement, waardoor een authentiek en expressief profiel behouden blijft. Dit is te danken aan de keuze van Bosio, een wijnmakerij die al generaties lang verbonden is met de Franciacorta terroir en die graag wijnen maakt met een grote milieusensitiviteit.
Deze Brut Nature is een Franciacorta DOCG die de wijnmakerij Bosio maakt op basis van een blend van twee sterk complementaire druivensoorten, de Chardonnay, die de blend leidt met 70%, en de Pinot Noir. De wijnstokken van deze variëteiten worden met zorg gekweekt door het team van de wijnmakerij Bosio, waarbij de wijngaarden worden bewerkt met speciale agronomische technieken die gericht zijn op het beschermen van de omliggende natuur. De druiven, eenmaal aangekomen in de ruimtes die zijn bestemd voor de wijnbereiding, worden zachtjes geperst, om vervolgens gecontroleerd te fermenteren in staal, waar ze 6-7 maanden blijven. De herfermentatie vindt plaats in de fles, volgens de typische productieprincipes van de Klassieke Methode. De wijn blijft rijpen op de gist in de fles gedurende 36 maanden, waarna de dégorgement- en bottelingsprocessen plaatsvinden.
De Brut Nature Bosio onthult zich visueel met een heldere kleur, die doet denken aan strogeel, doorkruist door lichte reflecties die meer naar goud neigen. De mousse onderscheidt zich door een fijne en aanhoudende pareling. Het bouquet van geuren die de neus omhullen roept sensaties op van tropisch fruit en citrusvruchten, afgewisseld met meer bloemige tonen en nuances die doen denken aan banket en gisten. In de mond heeft het een uitstekende body, met een smakelijke slok, die steunt op een bijzonder zoute structuur. Een fles die het gebied van Franciacorta en de druiven die daar op een natuurlijke manier worden gekweekt, vertelt, in het licht van een productieaanpak die wordt gekenmerkt door respect voor het milieu dat de wijngaarden omringt.