Bosio
Gespecialiseerd in de productie van Franciacorta van grote klasse en complexiteit, is de wijnmakerij Bosio een familiebedrijf dat zijn productie filosofie baseert op milieuduurzaamheid en stilistische precisie. Aan het hoofd van het landgoed, gelegen in Corte Franca, nabij het Iseomeer, staan Cesare en Laura Bosio, broers die met trots hun oude Franciacorta oorsprong combineren met kwaliteit en innovatie ten dienste van een productie van hoge rang. De wijnmakerij werd opgericht in 1998 en is in korte tijd, dankzij de moderne visie van de twee broers, een referentiepunt geworden tussen de spumante producenten in het noordelijke deel van Franciacorta.
De wijngaardoppervlakte van de wijnmakerij Bosio beslaat 22 hectare, allemaal gelegen in het productiegebied van Franciacorta DOCG. Het variëteitenspectrum is gericht op Chardonnay en Pinot Nero, nobele druiven die de basis vormen van de grootste bubbels ter wereld, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Barbera, druiven die worden gebruikt voor de productie van rode wijnen. De planten profiteren van de morene oorsprong van de grond en van een microklimaat dat zeer geschikt is voor kwaliteitswijnbouw, beïnvloed door de nabijheid van het Iseomeer dat met zijn aanwezigheid de koude luchtstromen uit de Valcamonica kan verzachten. Dit microklimaat zorgt voor een optimale rijping van de druiven, die nog verder wordt bevorderd door de constant lage opbrengsten per hectare die door de Bosio's worden nagestreefd. In de wijnmakerij vindt de fermentatie plaats in thermoregulierte roestvrijstalen tanks en voor de rijping van de basis spumante kan nog steeds staal of eikenhout worden gebruikt. De tweede gisting vindt echter plaats in de fles volgens de Metodo Classico, met zeer lange rijpingen op de gist voordat de dégorgement en de uiteindelijke dosage plaatsvinden.
De Franciacorta van de wijnmakerij Bosio vallen op door hun structuur en breedte, kwaliteiten die te herleiden zijn tot de Pinot Nero, de basis van de meest prestigieuze cuvée. Deze kenmerken geven de spumanti Bosio een fijn gastronomisch karakter dat uitnodigt tot plezier bij het kiezen van de voedsel-wijn combinatie.
Gespecialiseerd in de productie van Franciacorta van grote klasse en complexiteit, is de wijnmakerij Bosio een familiebedrijf dat zijn productie filosofie baseert op milieuduurzaamheid en stilistische precisie. Aan het hoofd van het landgoed, gelegen in Corte Franca, nabij het Iseomeer, staan Cesare en Laura Bosio, broers die met trots hun oude Franciacorta oorsprong combineren met kwaliteit en innovatie ten dienste van een productie van hoge rang. De wijnmakerij werd opgericht in 1998 en is in korte tijd, dankzij de moderne visie van de twee broers, een referentiepunt geworden tussen de spumante producenten in het noordelijke deel van Franciacorta.
De wijngaardoppervlakte van de wijnmakerij Bosio beslaat 22 hectare, allemaal gelegen in het productiegebied van Franciacorta DOCG. Het variëteitenspectrum is gericht op Chardonnay en Pinot Nero, nobele druiven die de basis vormen van de grootste bubbels ter wereld, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Barbera, druiven die worden gebruikt voor de productie van rode wijnen. De planten profiteren van de morene oorsprong van de grond en van een microklimaat dat zeer geschikt is voor kwaliteitswijnbouw, beïnvloed door de nabijheid van het Iseomeer dat met zijn aanwezigheid de koude luchtstromen uit de Valcamonica kan verzachten. Dit microklimaat zorgt voor een optimale rijping van de druiven, die nog verder wordt bevorderd door de constant lage opbrengsten per hectare die door de Bosio's worden nagestreefd. In de wijnmakerij vindt de fermentatie plaats in thermoregulierte roestvrijstalen tanks en voor de rijping van de basis spumante kan nog steeds staal of eikenhout worden gebruikt. De tweede gisting vindt echter plaats in de fles volgens de Metodo Classico, met zeer lange rijpingen op de gist voordat de dégorgement en de uiteindelijke dosage plaatsvinden.
De Franciacorta van de wijnmakerij Bosio vallen op door hun structuur en breedte, kwaliteiten die te herleiden zijn tot de Pinot Nero, de basis van de meest prestigieuze cuvée. Deze kenmerken geven de spumanti Bosio een fijn gastronomisch karakter dat uitnodigt tot plezier bij het kiezen van de voedsel-wijn combinatie.
