Franciacorta Brut Saten Ca' de Pazzi
De Franciacorta Brut Saten van Ca' de Pazzi is een jonge en intrigerende interpretatie van Chardonnay geproduceerd volgens de principes van de Klassieke Methode. Met een rijping in de fles van 24 maanden op de gist, onderscheidt het zich door een fijn en delicaat aromatisch profiel van acaciahoning, linde, roze grapefruit en ceder en biedt het een zachte en aangename slok, ondersteund door een fijne bubbels en een mooie frisheid
De Franciacorta Satèn is ontstaan uit de innovatieve en hedendaagse geest van Ca’ de Pazzi, een jonge wijnmakerij die de grenzen van de Lombardische mousserende wijn wil uitbreiden en zich richt op een steeds breder jong publiek. Het aromatische profiel is delicaat, terwijl de mousse in de mond levendig is, wat een originele Satèn creëert, rijk aan charme, die het voor zich zelf gemakkelijk maakt om door alle liefhebbers van bubbels gewaardeerd te worden. Een echte parel uit een net geboren productiebedrijf, om te proeven en op de hoogte te blijven van de meest interessante nieuwtjes in het Italiaanse wijnlandschap.
Deze Brut Satèn Franciacorta, ondertekend door de wijnmakerij Ca’ de Pazzi, is ontstaan uit het pure gebruik van een geweldige internationale witte druivensoort, de Chardonnay. De druiven worden strikt met de hand geoogst, en de trossen worden na de oogst overgebracht naar de ruimtes die zijn bestemd voor de wijnbereiding. Hier, na de ontsteeling, worden de bessen zachtjes geperst, en de eerste fermentatie, dat wil zeggen de alcoholische, vindt plaats in roestvrijstalen tanks.termoregolati. De tweede fermentatie vindt vervolgens in de fles plaats, volgens de principes van de Metodo Classico, en de mousserende wijn blijft rijpen op zijn eigen gist voor minimaal 24 maanden.
De Franciacorta Satèn Ca' de Pazzi presenteert zich met een strogele kleur, doorkruist door een rij van voortdurend bruisende bubbels, gekenmerkt door een fijne, nooit grove structuur. De neus is gevuld met subtiele sensaties die met elkaar interageren en verfrissende tonen benadrukken, waarbij vooral citrusvruchten zich met de grootste continuïteit laten voelen, waarna ze plaatsmaken voor nuances van zoete specerijen. Bij de proeverij is hij medium-bodied, met een zachte en aangename slok, waaruit een frisse smaak naar voren komt, die aanzet tot herhaaldelijk drinken. Een etiket waarmee de wijnmakerij Ca’ De Pazzi verfijning, levendigheid en elegantie mengt, in een 100% Chardonnay die het aperitiefmoment echt onvergetelijk maakt!