Franciacorta Brut Saten 'Donna Cora' Tenuta Montenisa 2021 (Confezione)
De Franciacorta Brut Saten "Donna Cora" van het bekende Tenuta Montenisa Antinori is een elegante en fascinerende expressie van een van de beroemdste bubbels van Italië. Dit etiket wordt gemaakt van pure Chardonnay-druiven en gerijpt voor ongeveer 60 maanden op zijn eigen gist. De kleur is intens strogeel en in het glas onthult zich een zeer fijne en aanhoudende pareling, de neus wordt bedwelmd door fruitige aroma's en witte bloemen vergezeld van tonen van brioche. De smaak is van extreem evenwicht, harmonie, complexiteit en betrokkenheid.
De Franciacorta Satèn “Donna Cora” van Tenuta Montenisa is een hoogwaardig Millesimato, dat behoort tot de top etiketten van de wijnmakerij. De selectie van de beste Chardonnay-druiven en een lang rijpingsproces op de gist, maken het mogelijk om een bijzonder elegante Metodo Classico te verkrijgen, met intense en rijke aroma's. De bijzonder delicate pareling, typisch voor het type geïnspireerd door de Franse Crémants, maakt de slok verleidelijk en subtiel, met een grote expressieve finesse. Een geweldige Satèn gewijd aan degenen die van geëvolueerde en rijpe Franciacorta houden.
De Satèn Millesimato “Donna Cora” is een Franciacorta die ontstaat tussen de rijen van Tenuta Montenisa, een historische realiteit van het Franciacorta-gebied, dat sinds ongeveer twintig jaar deel uitmaakt van de vele eigendommen beheerd door de familie Antinori. De Chardonnay-druiven komen van de meest bevoorrechte percelen van het bedrijf in Cazzago San Martino. De zonnige heuvelachtige exposities, de bevoorrechte gronden en het milde en winderige klimaat, maken het mogelijk om rijpe en perfect gezonde trossen te oogsten. De druiven worden zeer voorzichtig geperst, zodat alleen de most wordt geëxtraheerd. De de fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en in Franse eiken vaten. Na enkele maanden van rijping worden de basiswijnen samengevoegd om de cuvée te maken. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de principes van de Metodo Classico, met een sur lattes rust van minstens 60 maanden.
De Metodo Classico “Donna Cora” van Tenuta Montenisa is een bijzonder prestigieuze Franciacorta Satèn. In het glas presenteert het zich met een heldere, intense en glanzende gele kleur, doorkruist door een heldere, zeer fijne en persistente pareling. In de neus komt het met een verfijnd bouquet, met bloemige geuren van meidoorn, bloemen van zagara, aroma's van peer, groene appel, witte perzik, hints van broodkorst, kleine gebakjes en pain brioche. Op de tong is het complex en omhullend, met een zachte en romige slok, brede en rijpe aroma's, perfect in balans met een finale gekenmerkt door een aangename zoutheid en een levendige minerale frisheid. Het is een bijzonder complex en persistent Satèn, geschikt om te combineren met zeevruchten, gebakken vis of wit vlees.