Franciacorta Dosaggio Zero 'Nero' Colline della Stella - Arici 2020
Favorieten van CallmewineDe Franciacorta "Etichetta Nera" is een millesimato mousserende wijn van uitsluitend Pinot Noir druiven die minstens 40 maanden op de droesem rijpt. Het aroma profiel neigt naar citrus- en bloemige tonen, vergezeld van geroosterde noten die doen denken aan de korst van brood en amandelen. De smaak, romig en rijk, wordt gekenmerkt door een levendige frisheid en wordt verlevendigd door een fijne en intense bubbel
Authentieke producten maken is altijd de wens van Andrea Arici geweest. Vandaar de keuze, meer dan moedig, om uitsluitend Franciacorta Dosaggio Zero te produceren, waar de terroir zich met transparantie en eerlijkheid presenteert. Precies zoals het gebeurt met deze “Etichetta Nera” Colline della Stella, jaargang met een expressieve en doordringende smaak, waar de Pinot Nero zich met veel persoonlijkheid aankondigt, ook dankzij de rijping van minstens 40 maanden op de gist. Een werkelijk heerlijke bubbels, die slok na slok ons doet begrijpen hoe de keuze van Andrea Arici echt de juiste is.
De wijnmakerij Arici produceert deze Franciacorta Dosaggio Zero “Etichetta Nera” Colline della Stella met een internationale druivensoort die, als mousserende wijn, in staat is om mooie voldoening te geven: de Pinot Nero. De druiven worden gekweekt binnen de cru van Forcella en Cascina Loda, op een hoogte tussen de 150 en 300 meter boven zeeniveau, in wijngaarden gekenmerkt door een kalkachtige ondergrond van pre-alpine oorsprong. Na de eerste fermentatie worden de druiven vinificeren volgens de principes van de Metodo Classico, waarbij de tweede fermentatie in de fles plaatsvindt, waar ze dan minstens 40 maanden op de gist blijven. Aan het einde van het productieproces wordt er geen dosagesiroop toegevoegd, om ons een hoogst territoriaal product te geven.
De Dosaggio Zero "Etichetta Nera" Colline della Stella van de wijnmakerij Arici presenteert zich bij visuele inspectie met een intense en heldere goudgele kleur; de pareling is fijn en buitengewoon persistent. Het geurprofiel ontwikkelt zich op een voornamelijk bloemige en fruitige structuur, verrijkt met tonen van broodkorst en gist. Bij de proeverij is het van een brede, harmonieuze, fijne body, met een romige verfrissende slok. Een etiket gemaakt door de wijnmakerij Arici in iets meer dan duizend flessen, waaruit de schoonheid van de franciacortese terroir naar voren komt: we kunnen alleen maar de glazen heffen, om te proosten op de vrolijkste gelegenheden!