Colline della Stella - Arici
Colline della Stella is de mousserende realiteit van Andrea Arici, een producent die zich toelegt op de productie van Franciacorta met een pure en kristalheldere stijl tussen de heuvels van Gussago, een gemeente aan de oostzijde van het productiegebied van Franciacorta. Hij begon zijn wijnavontuur net iets meer dan twintig jaar oud, toen hij eind jaren '90 besloot enkele oude, inmiddels verlaten terrassenwijngaarden samen met zijn vader Francesco te herstellen. Om de persoonlijkheid van het gebied zonder filters uit te drukken, heeft de familie Arici ervoor gekozen uitsluitend niet-dosage Franciacorta te produceren.
De wijngaard Colline della Stella van Andrea Arici beslaat ongeveer 10 hectare terrassenwijngaarden die rusten op grond met een hoog kalkgehalte en met een hoge drainagecapaciteit, gelegen op een hoogte tussen de 150 en 350 meter boven zeeniveau. Uitgaande van deze pedologische en territoriale parameters, teelt Andrea voornamelijk de nobele druivensoorten Pinot Nero en Chardonnay, die wereldwijd worden beschouwd als de meest georiënteerd op de productie van grote mousserende wijnen volgens de Metodo Classico, aangevuld met andere druiven zoals Barbera, Nebbiolo, Rebo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Syrah. De basis voor de mousserende wijnen wordt gevinifieerd en gedurende een korte periode op de fijne droesem uitsluitend in roestvrijstalen tanks gerijpt, zodat de frisheid en aromatische integriteit behouden blijven. De daaropvolgende tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de techniek van de Metodo Classico, in combinatie met langdurige rijping op de gist die varieert van 18 tot 60 maanden. Na de periode van sur lie worden de mousserende wijnen onderworpen aan de dégorgement- en doseringprocessen met dezelfde wijn, zonder enige dosering. Wat betreft de stille wijnen vindt de rijping plaats in Franse eiken vaten gedurende ongeveer 2 jaar.
zonder in te boeten op evenwicht en elegantie, kwaliteiten die terug te vinden zijn in de gehele selectie van Andrea Arici.Colline della Stella is de mousserende realiteit van Andrea Arici, een producent die zich toelegt op de productie van Franciacorta met een pure en kristalheldere stijl tussen de heuvels van Gussago, een gemeente aan de oostzijde van het productiegebied van Franciacorta. Hij begon zijn wijnavontuur net iets meer dan twintig jaar oud, toen hij eind jaren '90 besloot enkele oude, inmiddels verlaten terrassenwijngaarden samen met zijn vader Francesco te herstellen. Om de persoonlijkheid van het gebied zonder filters uit te drukken, heeft de familie Arici ervoor gekozen uitsluitend niet-dosage Franciacorta te produceren.
De wijngaard Colline della Stella van Andrea Arici beslaat ongeveer 10 hectare terrassenwijngaarden die rusten op grond met een hoog kalkgehalte en met een hoge drainagecapaciteit, gelegen op een hoogte tussen de 150 en 350 meter boven zeeniveau. Uitgaande van deze pedologische en territoriale parameters, teelt Andrea voornamelijk de nobele druivensoorten Pinot Nero en Chardonnay, die wereldwijd worden beschouwd als de meest georiënteerd op de productie van grote mousserende wijnen volgens de Metodo Classico, aangevuld met andere druiven zoals Barbera, Nebbiolo, Rebo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Syrah. De basis voor de mousserende wijnen wordt gevinifieerd en gedurende een korte periode op de fijne droesem uitsluitend in roestvrijstalen tanks gerijpt, zodat de frisheid en aromatische integriteit behouden blijven. De daaropvolgende tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de techniek van de Metodo Classico, in combinatie met langdurige rijping op de gist die varieert van 18 tot 60 maanden. Na de periode van sur lie worden de mousserende wijnen onderworpen aan de dégorgement- en doseringprocessen met dezelfde wijn, zonder enige dosering. Wat betreft de stille wijnen vindt de rijping plaats in Franse eiken vaten gedurende ongeveer 2 jaar.
zonder in te boeten op evenwicht en elegantie, kwaliteiten die terug te vinden zijn in de gehele selectie van Andrea Arici.
