Franciacorta Extra Brut 61 Berlucchi
De Franciacorta Extra Brut "61" is een mousserende wijn van grote frisheid en delicatesse, ideaal om te genieten met aperitief of met frisse en niet te zware gerechten. Na een rijping van 24 maanden op de gist, kleurt hij licht strogeel met delicate en aanhoudende kettingen, met aroma's van citrus, witte bloemen en witvleesfruit. In de mond heeft hij een opmerkelijke frisheid en een groot evenwicht, met een slanke, romige en elegante structuur
De Franciacorta Extra Brut 61 van Berlucchi is een label dat deel uitmaakt van de Collectie van het beroemde Franciacorta-merk, gewijd aan de jaren zestig, die de pionierstijd van de wijnmakerij markeerde en de geboorte van wat vandaag de meest beroemde en gewaardeerde Italiaanse mousserende wijnbenaming is. De lage dosage benadrukt de buitengewone rijkdom en kwaliteit van de druiven, die rijpe en complexe aroma's, intens en elegant, uitdrukt. Het is de ideale keuze voor wie houdt van expressieve harmonie en puurheid. Perfect om te proeven tijdens het aperitief, het past zeer goed bij zeehapjes en bij delicate visgerechten.
De Extra Brut 61 Berlucchi is een Franciacorta die de excellentie van dit merk, symbool van de Italiaanse mousserende wijn, bevestigt. Sinds de jaren '60 heeft de wijnmakerij Berlucchi zich gevestigd als een referentiepunt in het gebied van Franciacorta, en heeft zij een bepalende bijdrage geleverd aan de bevestiging van deze Lombardische benaming. De cuvée is gemaakt met een meerderheidspercentage Chardonnay, in perfecte overeenstemming met de traditie van het gebied, aangevuld met een aandeel Pinot Noir. De druiven komen van een selectie van de meest bevoorrechte percelen van het landgoed, gelegen in het gebied van maar liefst 19 gemeenten van Franciacorta. Aan het einde van de oogst vindt er een gescheiden vinificatie plaats per druivensoort en wijngaard. De trossen worden onderworpen aan een zachte persing en het sap wordt gestart met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na enkele maanden van veroudering, wordt overgegaan tot de assemblage van de jaardruivenwijnen waaraan 20% reservewijnen wordt toegevoegd. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Classico, met een rijping op de gist van minstens 24 maanden.
De Berlucchi Extra Brut 61 is een Franciacorta van opmerkelijke expressieve finesse en met een heldere en verticale karakter. Bij het zien presenteert het zich in een heldere, lichte gele kleur, doorkruist door een heldere, delicate en aanhoudende mousse. Het bouquet is verfijnd en elegant, met aroma's van witte bloemen, van sinaasbloesem, geuren van citruszeste, van aroma's van wit vruchtvlees, hints van broodkorst, nuances van pain brioche en kleine patisserie, van amandel en gedroogd fruit. De aanzet op de tong is zacht en romig, met een harmonieuze fruitigheid, in balans met een duidelijke zoute toets en een finale van levendige frisheid.