Franciacorta Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Bellavista (Confezione)
De Franciacorta Extra Brut "Assemblage 2" is een hoogwaardige bubbel die de essentie van het wijnpatrimonium van Bellavista belichaamt. Afkomstig van een selectie van meer dan 60 wijngaarden, onderscheidt hij zich door zijn evenwichtige en verfijnde structuur, met een dynamische frisheid, verrijkt met delicate bloemige tonen, hints van banketbakkerij en verse citrusvruchten. Een unieke cadeauverpakking!
De Franciacorta ‘Alma Assemblage 2’ Extra Brut van de gerenommeerde Lombardische wijnmakerij Bellavista getuigt van de elegante en altijd gebalanceerde toets van de mousserende wijnen van het huis, getuige van een nieuw fascinerend hoofdstuk in de geschiedenis van Bellavista. In feite is de collectie ‘Alma Assemblage 1’, bestaande uit drie verschillende etiketten, in 2024 uitgebracht als vervolg op een ambitieus project dat in 1977 is ontstaan “met als doel de pure essentie van harmonie te zoeken”. Het nummer 1 benadrukt het feit dat elke oogst een nieuw begin is, iets unieks en onherhaalbaars, dat moet worden gehoord en dus geïnterpreteerd door de wijnmakerij.
De Extra Brut Franciacorta Bellavista ‘Alma Assemblage 2’ wordt vervaardigd op basis van een solide basis van Chardonnay-druiven (86%), gecombineerd met 13% Pinot Noir en 1% Pinot Blanc. De druiven, volledig met de hand geoogst met kleine kisten, komen van talloze perceeltjes verspreid over het gebied, met stokken van bijna 30 jaar gemiddelde leeftijd. Ongeveer 30% van de jaardruiven wordt gerijpt in kleine eiken vaten en bij de voorbereiding van de basis voor de mousserende wijn wordt ook een bepaalde percentage van reservewijn uit voorgaande oogsten gebruikt.een bepaald percentage van reservewijn uit eerdere oogsten. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de Methode Classico, in combinatie met minstens 30 maanden rijping op de gist voordat de dégorgement en de uiteindelijke dosage als Extra Brut, met 3,5 g/l restsuikers.
Bij visuele inspectie vertoont de Franciacorta Extra Brut ‘Alma Assemblage 2’ van Bellavista een heldere strogele kleur met fijne en aanhoudende bubbels. Het complexe aromatische boeket wordt gekenmerkt door citrusvruchten, bloemen en kruiden, verrijkt met nuances van bakkerij en gebakken producten. Romig en elegant in de smaak, gekenmerkt door een grote dynamiek en spanning die steunt op een evenwichtige minerale afdronk.