Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 47' Magnum Ca' del Bosco
De Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 47' Ca' del Bosco Magnum is een Franciacorta Extra Brut die vers en levendig is met een grote aromatische aangenaamheid, gerijpt voor ongeveer 25 maanden op de gist in de fles. Fruitige aroma's van perzik, bloemen, citrus integreren zich met tonen van broodbereiding en geroosterde amandelen: een symbool van Franciacorta!
De Franciacorta Cuvée Prestige 47 van Ca' del Bosco Magnum is een referentiespumante in de hele wereld van de bubbels. Een naam en een zekerheid: Ca' del Bosco, een van de belangrijkste wijnhuizen van Italië, die met deze Cuvée Prestige in editie 44 zijn hele verhaal vertelt. Alles begon met Maurizio Zanella, een jongen die sterk gepassioneerd was door wijn en met zijn gezin naar Erbusco verhuisde en besloot zijn eerste wijngaard te cultiveren. Maurizio had nooit kunnen denken dat die simpele wijngaard de eerste steen zou zijn van een werkelijkheid die een model en voorbeeld zou worden in de Italiaanse spumantewereld. De doorbraak vond enkele jaren later plaats toen Maurizio een reis ondernam naar de Champagne-regio en, gefascineerd door de grote bubbels, besloot zijn leven te wijden aan het creëren van een spumante die alle Franse kenmerken zou bevatten. Zo ontstaat Prestige Cuvèe, die langverwachte en gekoesterde droom wordt werkelijkheid in vloeibare vorm! Het is een parel in de stijl van Ca’ del Bosco, een traditionele bubbels, geboren uit meer dan 30 jaar ervaring, die perfect de ziel en essentie van het Franciacorta-land belichaamt. Een editie die eert de geschiedenis van dit historische wijnhuis en omvat de essentie van de verschillende terroirs van Franciacorta.
De Franciacorta Cuvèe Prestige "Edizione 47" Magnum is gemaakt van de beste Chardonnay-druiven, met een klein percentage Pinot Nero en Pinot Bianco, afkomstig van 197 verschillende wijngaarden, waarvan 162 alleen voor de Chardonnay. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van tussen de 19 en 29 jaar en zijn geworteld in klei- en kalkhoudende bodems. Ze worden afzonderlijk gevinifieerd in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks gedurende 8 maanden en vervolgens samengevoegd met de reserves van de beste oogsten om het perfecte recept voor de beste Cuvée te vinden. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de principes van de Metodo Classico en de rijping op de droesem duurt ongeveer 25 maanden, wat het een unieke en rijke persoonlijkheid geeft. Het is een Extra-Brut in alle opzichten, gedoseerd met ongeveer 1,0 gram/liter suiker.
Ca' del Bosco Franciacorta 47 Magnum presenteert zich visueel met een prestigieuze heldergele stro-kleurige mantel, doorkruist door fijne en persistente bubbels. In de neus komt het voorzichtig en geleidelijk vrij met timide