Franciacorta Nature 61 Berlucchi 2019
De Nature ’61 van Berlucchi is een Franciacorta Millesimato intens, elegant en aangenaam complex, gerijpt op de gist in de fles voor minimaal 5 jaar. Het straalt rijke en omhullende aroma's uit van citrus, balsamische kruiden, boter en broodkorst. De smaak is zeer mineraal en meeslepend, met een exuberante sappigheid en frisheid
De Franciacorta Nature 61, ondertekend door Berlucchi, is bedacht en ontwikkeld door de wijnmakerij voor de meest veeleisende liefhebbers van bubbels, die verlangen naar de pure smaak van de terroir van oorsprong van de druiven. Ja, omdat deze Nature 61 wordt gebotteld zonder de toevoeging van enige dosage, waardoor Chardonnay en Pinot Noir, de druivensoorten die de uiteindelijke blend vormen, zich met absolute authenticiteit kunnen uitdrukken. Een fles waarvan het vooretiket grafisch wordt weergegeven door een cirkel, symbool van perfectie. Nooit was zo'n keuze beter, gezien de waarde van dit product!
De Nature 61 is een Franciacorta DOCG die voortkomt uit de gelukkige vereniging van twee bijzonder complementaire druivensoorten wanneer ze bubbels moeten creëren, Chardonnay en Pinot Noir. De wijnstokken van deze twee variëteiten zijn jong, ongeveer 15 jaar oud, en worden gekweekt binnen de gemeenten Corte Franca en Provaglio d'Iseo. De druiven, geoogst in de derde decade van augustus, worden eenmaal aangekomen in de wijnmakerij van Berlucchi,zacht geperst, alcoholisch fermenteert in staal, en blijft dan 6 maanden op zijn eigen gist, zowel in eikenhouten barriques als in staal; de tweede fermentatie vindt plaats, zoals gebruikelijk voor de productie van de Metodo Classico, in de fles, waar de wijn vervolgens minstens 60 maanden rijpt. Op het moment van dégorgement en botteling wordt er geen dosage toegevoegd.
De Franciacorta Nature 61 presenteert zich in het glas met een strogele kleur, doorkruist door fijne en aanhoudende bubbels, met ketens die opvallen door hun overvloed. In de neus zijn gelaagde, complexe sensaties waarneembaar, die fruitige noten afwisselen met sensaties van balsemachtige kruiden en aroma's die doen denken aan gist en patisserie. In de mond heeft het een uitstekende body, volumineus, met een slok die mineraliteit en een aangename frisheid heeft; het eindigt met een aanhoudende afdronk. Een product waarmee Berlucchi zeer interessante kwaliteitsniveaus bereikt, en enkele van de hoogste erkenningen ontvangt van de belangrijkste Italiaanse vakgidsen.